Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована відбивна зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (на відбивні) - 700г
  • курка (філе) - 200г
  • родзинки - 100г
  • кріп - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • яйце - 1 шт.
для підливи:
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.

Щоб приготувати Фарширована відбивна зі свинини необхідно:

Свинину порізати порційно, відбити, посолити не сильно (злегка). Пропустити через м'ясорубку філе курки, родзинки, кріп, цибулину (попередньо її порізати півкільцями і трохи обсмажити на маслі - масло може бути будь-яке, навіть вершкове). Посолити, поперчити і вбити в фарш яйце. Дуже добре перемішати і розподілити цей фарш на відбивні.

Потім відбивні загорнути і закріпити гострими паличками кінці, щоб вони не розгорнулися під час обсмаження. Кожну загорнуту відбивну обсмажити на олії з усіх боків і скласти в каструлю або казан.

Цибулю і моркву порізати соломкою, обсмажити до рум'яності, залити 1 ст. води, посолити і поперчити за смаком. Дати закипіти, а потім цією масою залити пальчики зі свинини. Тушкувати на повільному вогні 30-40 хв.


рецепти по кроках
7
5
6
4
Свиняча грудинка, запечена в рукаві М'ясо з кунжутом Шніцель з грибами Свиняча шийка з козячим сиром
Ще рецепти розділу ...
Свинина з локшиною

Зваріть локшину так, щоб вона не розварилася. Воду злийте. Нагрійте масло в сковороді "вок", покладіть в неї солодкий лук, часник та імбир і смажте в теч

Корейка в тесті

Тісто розморозити за рецептом на упаковці, дати піднятися. Тісто посипати борошном, вийняти з миски, швидко вимісити. Тісто (можна відкласти трохи на укр

"Огірочки" по-Тираспольська

М'ясо добре відбити, розрізати на 8 частин, відокремити кістки. Часник протерти разом з салом, додати сіль і чорний перець, перемішати. Цією масою сма

Свинина, шпигована овочами

У м'якоті гострим ножем зробити невеликі поглиблення, нашпигувати шматочками моркви, петрушкою і часником, роблячи проколи вздовж волокон; посолити і обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої