Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фарширована відбивна зі свинини


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (на відбивні) - 700г
  • курка (філе) - 200г
  • родзинки - 100г
  • кріп - 1 пучок
  • цибуля ріпчаста - шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • яйце - 1 шт.
для підливи:
  • морква - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.

Щоб приготувати Фарширована відбивна зі свинини необхідно:

Свинину порізати порційно, відбити, посолити не сильно (злегка). Пропустити через м'ясорубку філе курки, родзинки, кріп, цибулину (попередньо її порізати півкільцями і трохи обсмажити на маслі - масло може бути будь-яке, навіть вершкове). Посолити, поперчити і вбити в фарш яйце. Дуже добре перемішати і розподілити цей фарш на відбивні.

Потім відбивні загорнути і закріпити гострими паличками кінці, щоб вони не розгорнулися під час обсмаження. Кожну загорнуту відбивну обсмажити на олії з усіх боків і скласти в каструлю або казан.

Цибулю і моркву порізати соломкою, обсмажити до рум'яності, залити 1 ст. води, посолити і поперчити за смаком. Дати закипіти, а потім цією масою залити пальчики зі свинини. Тушкувати на повільному вогні 30-40 хв.


рецепти по кроках
6
5
9
4
Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Листкове м'ясо з грибами та сиром Печеня зі свинячої шийки у винному соусі М'ясо, запечене з чорносливом і курагою
Ще рецепти розділу ...
Яловичина фарширована

[P] Великий і товстий шматок м'якоті яловичини злегка підсмажити на топленому свинячому салі разом з подрібненою цибулею і морквою. Залити м'ясо білим вином і

М'ясо, фаршироване цвітною капустою і яйцями

Цвітну капусту миють, ділять на суцвіття, бланшують в киплячій підсоленій воді протягом 3 хв. Яйця варять круто, охолоджують, очищають і нарізають кубі

Свинина, фарширована зеленню і горіхами

Зелень покришити не дуже дрібно. Покласти в блендер зелень, горіхи, часник, трохи посолити. Подрібнити. Якщо блендера немає, можна зелень і часник крейда

М'ясо, фаршироване ріпою і морквою

М'ясо промивають, злегка відбивають з 2 сторін, роблять глибокий надріз, натирають сумішшю з солі, перцю, розмарину, чебрецю, лаврового листа, поливають свіжий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої