Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина фарширована хлібцями


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1/2 склянки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • вершкове масло -. ст.л.
  • печериці - 50г
  • сіль, перець (мелений) - за смаком
  • яйце - 2 шт.
  • свинина - 1кг
  • цибуля шалот - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста (з пір'ям) - 3 шт.
  • морква - 4 шт.
  • селера - 100г
  • лавровий лист - за смаком
  • бульйон - 1/2 л
  • соус для жаркого - 300 мл.

Щоб приготувати Свинина фарширована хлібцями необхідно:

Хлібці порізати на шматочки і розмочити в гарячому молоці. Цибулю подрібнити і підрум'янити у вершковому маслі. Змішати дрібно порізані печериці, 1 подрібнену моркву яйця, хлібці і приправити спеціями.

М'ясо натерти спеціями, наповнити отриманою масою і перев'язати. Розігріти духовку до 200С. Подрібнені овочі, лавровий лист і спекотне скласти в жаровню і тушкувати 2.5 години. Після перших 20 хвилин зменшити температуру до 160С. Поливати бульйоном кожні 20 хвилин.

Готове жарке загорнути у фольгу і залишити на півгодини. У сік, що виділився при зажаріванія додати бульйон і соус і виварювати 30 хв. Процідити і сервірувати з м'ясом.


рецепти по кроках
4
6
9
5
М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Свинина, фарширована часником з картопляним салатом Печеня зі свинячої шийки у винному соусі Листкове м'ясо з грибами та сиром
Ще рецепти розділу ...
Яловичина, фарширована селерою і горіхами

Селера миють, стебла нарізають шматочками завдовжки 5 см. Сир і корінь селери натирають на середній тертці і змішують з селерою. Додаємо подрібнену

Запечена баранина, фарширована фініками

[P] Щоб зробити начинку, нагріти масло в сковороді, додати цибулю, шафран і подрібнений часник, обсмажувати до м'якості. Додати порізану лаванду і ро

М'ясо бобра, фаршироване брусницею

[P] М'ясо бобра пропустити через м'ясорубку, додати вершки, сіль і спеції. Добре вибиту масу нафарширувати ягодами брусниці, надати необхідну фор

М'ясо, фаршироване сиром і базиліком

Зелень базиліка перебирають, миють, крупно нарізають і змішують з збитим яйцем. Додають сметану, тертий сир, подрібнений часник, сухарі, материнку і ес

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої