Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе свинини, фаршироване маслинами і перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (вирізка) - 700г
  • маслини (дрібно нарізані) - 1/3 склянки
  • перець чилі халапеньйо (консервований, дрібно нарізаний) - 25г чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 2 ст.л.
  • бекон (тонкі скибочки) - 150г
  • олія оливкова - 1 ст.л.

Щоб приготувати Філе свинини, фаршироване маслинами і перцем необхідно:

Розігрійте духовку до 200С. Гострим ножем зріжте зі свинячого філе білі мембрани. Розріжте м'ясо поздовжньо, на 3/4 глибини шматка (акуратно, не розрізайте до кінця) і розгорніть, як книгу. Перемішайте маслини, перець чилі і петрушку. Викладіть начинку на одну сторону м'яса і накрийте іншою стороною.

Щільно і ретельно оберніть фаршироване філе скибочками бекону. Викладіть м'ясо на решітку, встановлену в жаровні. Запікайте до готовності (близько 25 хвилин). Залиште на кілька хвилин перед тим, як розрізати.

Наріжте фаршировану свинину поперек, товстими шматками. Подавайте м'ясо гарячим. Гарнір вибирайте за бажанням і по сезону.


рецепти по кроках
4
5
4
6
М'ясо з чорною смородиною Кишеньки зі свинини з помідорами і сиром Свиняча шийка з козячим сиром Шніцель з грибами
Ще рецепти розділу ...
Свинина з чорносливом

М'ясо посолити, посипати меленим кмином, обсмажити з усіх боків, перекласти в сотейник і влити жир, який утворився при обсмажуванні, з 3-4 ст. лож

Тушкована свинина з чорносливом

Розігрійте масло в сковороді з товстим дном до закипання, потім покладіть туди м'ясо і гарненько обсмажте його. Накрийте сковороду і зніміть її з вогню.

Свинина з пивом і овочами

[P] М'ясо нарізати маленькими шматочками (трохи крупніше, ніж для азу). Болгарський перець, помідори і цибулю порізати досить дрібно, моркву порізати звез

Баклажани зі свинячим фаршем

Баклажани нарізати кружечками, рясно посолити і залишити на 20 хвилин, після чого віджати гіркоту і, запанірувати в борошні, обсмажити кружечки з обох стор

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої