Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе свинини, фаршироване маслинами і перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (вирізка) - 700г
  • маслини (дрібно нарізані) - 1/3 склянки
  • перець чилі халапеньйо (консервований, дрібно нарізаний) - 25г чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • петрушка (дрібно нарізана зелень) - 2 ст.л.
  • бекон (тонкі скибочки) - 150г
  • олія оливкова - 1 ст.л.

Щоб приготувати Філе свинини, фаршироване маслинами і перцем необхідно:

Розігрійте духовку до 200С. Гострим ножем зріжте зі свинячого філе білі мембрани. Розріжте м'ясо поздовжньо, на 3/4 глибини шматка (акуратно, не розрізайте до кінця) і розгорніть, як книгу. Перемішайте маслини, перець чилі і петрушку. Викладіть начинку на одну сторону м'яса і накрийте іншою стороною.

Щільно і ретельно оберніть фаршироване філе скибочками бекону. Викладіть м'ясо на решітку, встановлену в жаровні. Запікайте до готовності (близько 25 хвилин). Залиште на кілька хвилин перед тим, як розрізати.

Наріжте фаршировану свинину поперек, товстими шматками. Подавайте м'ясо гарячим. Гарнір вибирайте за бажанням і по сезону.


рецепти по кроках
4
9
5
6
М'ясо, запечене з чорносливом і курагою Печеня зі свинячої шийки у винному соусі Листкове м'ясо з грибами та сиром Свинина, фарширована часником з картопляним салатом
Ще рецепти розділу ...
Свинина, фарширована яблуками і чорносливом

Філе розрізати вздовж, відбити, покласти на нього розм'якшений чорнослив і нарізані часточками яблуко. Підготовлене м'ясо згорнути по довжині шматка у вигляді

Грудинка теляча, фарширована печінкою

Крупу перебирають, миють і відварюють у підсоленій воді до напівготовності. Підготовлену печінку промивають і крупно нарізають. Шпик дрібно нарізають і жар

М'ясо, фаршироване журавлиною

Шматок м'яса вимити холодною водою, зробити в ньому глибокі надрізи. У поглиблення покласти ягоди журавлини, з'єднані з тиском часником і перцем. Зверху

Свинина фарширована печінкою і овочами

Свинину розрізати на прямокутні шматки, відбити, посипати сіллю, спеціями за смаком. На кожен шматок покласти по чайній ложці фаршу, туго згорнути рул

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої