Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ковбаса з минтая (ментхесундя)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • минтай - 2кг
  • салат (висушене листя) - 1-1.5кг
  • зелена цибуля - 50г
  • часник - 20г
  • соєва паста - 30г
  • соєвий соус - 30г
  • червоний перець (мелений) - 3г
  • сіль - 5г.

Щоб приготувати Ковбаса з минтая (ментхесундя) необхідно:

У минтая відокремити голови і, не розрізаючи очеревину, вийняти нутрощі, акуратно видалити жовчний міхур. Кінчиком ножа вирізати 5-6 см спинний кістки і дістати м'якоть риби. Минтая промити і тримати в 5-6% -ному сольовому розчині хвилин 10. З цибулі, часнику, солі, соєвої пасти, соєвого соусу, перцю приготувати приправу, додати туди внутрішніх (печінка, молочка, ікру), все ретельно перемішати і начинити рибу .

Каструлю розігріти, влити рослинне масло, обсмажити придавлену м'якоть минтая, а потім додати соєвий соус, соєву пасту, сіль, червоний перець. Змішати з приготованими нутрощами минтая. Шкуру минтая посипати зсередини борошном, а потім щільно начинити заправленими м'якоттю і нутрощами.

Начиненого минтая скласти в сиру, пропарити, викласти на тарілку і прикрасити.


рецепти по кроках
6
7
6
5
Домашня смажена ковбаса Ковбаски в натуральній оболонці (Salsicce e Friarelli) Смажені ковбаски по-валлійська Дивні сухарики до кофею
Ще рецепти розділу ...
Сосиски ірландські

Гарненько порубати м'ясо і сало. Все перемішати і додати спеції. Обсмажити до тих пір, поки не піде пряний аромат. По ходу смаження додавайте необ

Сосиски з мізків

Відварити в солоній воді телячі мізки. Порубати їх з хлібом, розмоченим у вершках і вичавленим. Додати в суміш 100 г вершкового масла, солі, перцю, м

Куряча ковбаса з кабачком

У курячий фарш додати яйця, молоко, манну крупу і часник, продавлений через прес. Перемішавши, дати настоятися 15 хвилин в теплому місці для набухання

Ковбаса сільська ліверна

Половину свинячої голови, грудинку, моркву і селеру варити приблизно 2:00. Відокремити м'ясо від кістки. Очистити цибулю і часник, злегка згасити на гарячому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої