Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Минтай в конверті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 125г
  • пиво - 1/2 склянки
  • яйце - 2 шт.
  • вершкове масло - 40г
  • минтай (філе) - 600г
  • сіль за смаком
  • рослинне масло (для фритюру).

Щоб приготувати Минтай в конверті необхідно:

Борошно змішати з сіллю, влити пиво і вимісити тісто до однорідної маси. Відокремити білки від жовтків. Яєчні жовтки змішати з тестом і залишити на 15 хвилин. Масло розтопити, трохи охолодити, збити міксером. Збовтати яєчні білки і обережно вмішати їх в готове тісто.

Філе минтая порізати великі шматочки, обсушити на серветці. Посипати сіллю і перцем. Розжарити в сковороді олію. Шматочки минтаю занурювати в підготовлене тісто й опускати в розігріте масло. Не смажити в сковороді одночасно більше 5-6 рибних шматочків. Їх не можна переміщати і, вони не повинні один з одним стикатися. Через 5 хвилин дістати шматочки минтая з фритюру, відкинути на друшляк або викласти на папір, щоб стекли надлишки масла.


рецепти по кроках
4
6
3
5
Мови тріски в клярі Кальмари в клярі Рибка в шубці (філе лосося в мигдальної паніровці) Філе кефалі в клярі
Ще рецепти розділу ...
Камбала в меленої маці

Мацу розламати в дрібну крихту і змішати з сіллю і дрібно порізаною цибулею. Філе камбали вмочити в збите яйце і обваляти в крихтах маци. Смажити

Крокети з хека в клярі

Мінеральну воду заздалегідь поставте в холодильник. До моменту приготування клярі вона повинна бути дуже холодною. 1 склянка борошна з крохмалем і 1 ч. Л. зі

Риба в клярі з білого вина

Рибу очистіть і посоліть. Дрібну рибу залиште цілою, велику - розріжте на порційні шматки без кісток. Яйця збийте з вином, олією та

Окунь в пивному клярі

Змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, сіль, перець і приправи. Потім обережно влити тонкою цівкою пиво, постійно помішуючи, поки не вийде рідке

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої