Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Листковий пиріг з куркою в соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • зелень
  • листкове тісто
  • курка (філе)
  • молоко
  • вершкове масло
  • борошно (для соусу)
  • сіль, цукор, перець.

Щоб приготувати Листковий пиріг з куркою в соусі необхідно:

Курку відварюємо до готовності (30 хв-50 годину) в підсоленій воді. Виймаємо остигати.

Соус: 100 гр. вершкового масла розтоплюємо до глибокій сковорідці, кладемо столову ложку борошна (якщо любите соус погустіше можна борошна побільше), розмішуємо до повного розчинення, вливаємо по чуть чуть молоко (приблизно стакан), заважаємо, поки соус не загусне. Доводимо до кипіння, вимикаємо, кладемо чайну ложку цукру, дрібку солі, перчимо, перемішуємо, знімаємо з вогню.

Курку ріжемо на шматочки. Деко змащуємо олією. Тесту знадобиться два пласта. Беремо один, розгортаємо до розміру протвиня (дріжджове листкове тісто розкочують завжди строго в одному напрямку). Кладемо пласт на деко, зверху шар курки, посипаємо зеленню, заливаємо соусом. Зверху кладемо другий пласт. Краї защіпляем, зверху робимо дірочку.

Накриваємо рушничком, залишаємо на 10 хвилин, доходити.

Духовка 180-200С. Ставимо пиріг на 25 - 30 хвилин.


рецепти по кроках
9
14
5
7
Курка, запечена під тестом Курник Курка в тесті лінива Фрикадельки по-марокканські в тажин
Ще рецепти розділу ...
Середземноморський пиріг з куркою і перцем

Розігріти духовку до 200С. Змастити маслом форму для кексу місткістю 700 г (см нижче нотатки). Розігріти гриль. Запекти перці шкіркою вгору протягом

Заливний пиріг з куркою і картоплею

[P] Збити віночком яйця з сіллю, сметаною і майонезом. Додати борошно, просіяне з содою, і замісити однорідне рідке тісто. [P] Курячу грудку і кар

Пиріг з куркою і з рисом

Нарізати невеликими шматками відварену курку, вийняти кістки, підсмажити її в 2 ложках олії, змішати з відвареним розсипчастим рисом, полити трохи жир

Відкритий пиріг з грибами і куркою

Дріжджі приблизно 20 г розвести теплою водою, з додаванням 1-2 столових ложок цукру як зазвичай і дати їм зійти. Просіяти борошно - вона після цієї процедуру заміни

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої