|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- вершкове масло - 50г
- яйце (жовток) - 2 шт.
- молоко - 60 мл
- сметана (30%) - 40г
- цукор - 1 ч.л.
- сіль - 1/2 ч.л.
- розпушувач - на кінчику ножа розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
- борошно - 2 склянки
для начинки:
- куряча печінка - 500г
- шпинат (заморожений) - 200г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- топлене масло - 1 ст.л.
- перець, сіль - за смаком
для заливки:
- вершки (35%) - 40 мл
- сметана (30%) - 30 мл
- яйце (білок) - 2 шт.
- сіль за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з курячою печінкою і шпинатом необхідно:
Вершкове масло розтопити, додати перераховані інгредієнти для тіста, перемішати. Підсипаючи борошно, замісити м'яке тісто. Курячу печінку очистити від жив і плівок, вимити, відкинути на друшляк. Лук очистити, порізати півкільцями. Печінка розрізати на 2-3 частини кожну. У сковороді розпустити масло, викласти цибулю, підсмажити, покласти до цибулі печінку, смажити 5 хвилин, посолити, накрити кришкою сковороду і зняти з плити. Остудити небагато. Шпинат злегка розморозити. Вершки збити з сіллю і сметаною. Окремо збити білки, з'єднати вершки і білки. Тісто розподілити у формі. Викласти печінку, шпинат, поперчити. Зверху обережно розподілити суфле. Запікати при 200С 40 хвилин. Пиріг розрізати теплим |
