Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- борошно - 350г
- розпушувач - 1.5 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
- вершкове масло - 125г
- яйце - 2 шт.
- вершки (жирні) - 3 ст.л.
- сіль - 1/3 ч.л.
для начинки:
- шпинат - 250г
- сир - 250г
- мускатний горіх - 1 ч.л. мускатний горіх -
У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "
- яйце (жовток) - 1 шт.
- курка (грудки, без шкіри) - 500г
- зелений лук (подрібнений) - 2 ст.л.
- сіль, чорний перець (мелений) - за смаком.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з куркою, творогом і шпинатом необхідно:
Приготувати тісто. Розм'якшене масло збити до білого. Додати яйця і вершки. Борошно, розпушувач і сіль просіяти гіркою на стіл. Зробити в середині гірки поглиблення і поступово влити вершково-яєчну суміш. Замісити м'яке тісто, скачати в кулю, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 годину. На присипаної борошном поверхні розкачати 2/3 тесту в тонкий пласт. Прямокутну або квадратну форму для випічки (у мене 20х20) змастити маслом і покласти шар тіста. Поставити в холодильник на 30 хв (поки будете готувати начинку). Шпинат промити, обрізати черешки, покласти в каструлю і готувати без додавання води на повільному вогні, поки листя не подвянут. Перекласти в друшляк і, притискаючи руками, дати стекти всій рідини. Сир змішати з мускатним горіхом і жовтком, приправити сіллю і перцем. Грудки нарізати тонкими смужками. На дно форми з тестом розкласти одну третину шматочків курки. Зверху викласти половину сиру, посипати зеленою цибулею і шпинатом. Повторити шари, закінчивши шматочками курки. Розігріти духовку до 180С. Розкачати відкладений шматочок тіста і покласти поверх пирога. Щільно притиснути краю і відрізати надлишки тіста. Проколоти верх тесту виделкою і запікати в духовці. | 
