Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з курячої печінки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінка куряча - 8-10 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • петрушка (зелень) - 2 ст.л.
  • борошно - 50г
  • яйце - 8 шт.
  • вершки - 80 мл
  • молоко - 70 мл
  • масло вершкове - 20г
  • томат (очищений) - 200г
  • сіль, перець - за смаком
  • горіх мускатний - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг з курячої печінки необхідно:

Часник очистити, дуже дрібно порубати і змішати з зеленню. Розібрати курячу печінку, простеживши, щоб не залишилося ні краплі жовчі. Пропустити печінку через блендер і викласти в глибоку миску. Ввести муку, потім 4 яйця (по одному). Решта 4 яйця розділити на білки і жовтки. Ввести в печінку жовтки, потім часник з петрушкою, додати 2 ст. л. вершків і молоко. Посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом.

Змастити вершковим маслом круглу форму для запікання, викласти в неї печінкову масу і запікати 1 годину в духовці на паровій бані. Томати змолоти в блендері, прогріти протягом 10 хвилин на слабкому вогні, потім додати вершки. Вийняти пиріг з форми, перевернувши на кругле блюдо. Полити соусом і подавати.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Печінка куряча в соусі з чорною смородиною Цибульний суп Айнтопф з яловичини по-бельгійськи Вершкове поліно
Ще рецепти розділу ...
Куряча печінка з цибулею

Курячу печінку миємо і чистимо від білої плівочки. При необхідності розрізаємо на невеликі шматочки. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Борошно викладаємо

Італійські тости з курячою печінкою

[P] Змішайте масло з часником і дайте настоятися 2-3 години. Розігрійте гриль. Шматки хліба товщиною в 1 см змастіть маслом і підсмажте на грилі до золотис

Гостра куряча печінка

[P] Стручок перцю подрібнити, ретельно перемішати з дрібно нарізаною цибулею і злегка обсмажити в частині масла. [P] Курячу печінку подрібнити і обсмажити з

Печінкові оладки з грибами на кефірі

Гриби дрібно нарізати, обсмажити на олії до готовності. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити все разом до прозорості цибулі. Додати до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої