Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Середземноморський пиріг з куркою і перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • солодкий перець (червоний, без насіння і порізаний на 4 частини) - 2 шт.
  • оливкова олія - 150 мл
  • борошно - 350г
  • сир пармезан (тертий) - 25г пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • курка (грудки) - 550г
  • чорні оливки (без кісточок) - 75г
  • базилік (великі листя) - 20 шт. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • яйце (збите) - 1 шт.

Щоб приготувати Середземноморський пиріг з куркою і перцем необхідно:

Розігріти духовку до 200С. Змастити маслом форму для кексу місткістю 700 г (см нижче нотатки). Розігріти гриль. Запекти перці шкіркою вгору протягом 5-8 хвилин, поки шкірка не почорніє. Покласти в пластиковий мішок, дати злегка охолонути, і потім очистити від шкірки, яка легко відійде.

Покласти масло в каструлю з 150 мл води, довести до кипіння. Додати борошно, пармезан і 1 ч л солі. Швидко зняти з вогню. Замісити тісто дерев'яною ложкою. Потім остудити, щоб можна було брати руками, швидко перекласти на поверхню, посипану борошном, замісити.

Розкачати дві третини тесту в прямокутник товщиною 6 мм. Акуратно притиснути його до дна і стінок форми. Зрізати зайве тісто і зберегти. Покласти половину курки в один шар на дно. Накрити шаром половину перців. Потім посипати оливками і базиліком, приправити. Накрити новим шаром курки і перцю. Розкачати тісто, під розмір форми. Зберегти обрізки. Змастити краї тіста водою і накрити їм пиріг. Защипнути краю.

Зробити в середині 3 невеликих дірочки. Змастити пиріг збитим яйцем. Розкачати обрізки в тоненькі сосиски, сплести в кіски і прикрасити ними пиріг. Запікати 15 хв, потім знизити температуру до 170С і запікати 50-55 хв, накривши фольгою, якщо верх почне підгоряти.

Акуратно відсунути від стінок, змастити їх збитим яйцем. Запікати при 200С 10 хвилин до хрусткої скоринки.

Подавати холодним.


рецепти по кроках
14
9
5
6
Курник Курка, запечена під тестом Курка в тесті лінива Млинцевий торт з лососем і сирним сиром
Ще рецепти розділу ...
Італійський пиріг з куркою і кабачком

Курячі стегна звільнити від шкіри і кісток, розрізати на 4 частини. Грудинку нарізати невеликими кубиками. Кабачок очистити, видалити насіння і нарізати кр

Курячий пиріг з кукурудзяної скоринкою

Очистіть і наріжте кубиками картоплю і брукву. Наріжте кубиками моркву, цибулю і селеру. На середньому вогні розігрійте масло в сковороді з діаметром

Курячі пироги з скоринкою з пергаментного тесту

На середньому вогні розігрійте масло в сковороді діаметром 30 см. Викладіть цибулю і смажте до м'якості. Додайте картоплю, моркву, сіль, перець, естрагон і

Пісочний пиріг з куркою, кабачками і бринзою

Розм'якшене вершкове масло розтерти зі сметаною і яйцями. Всипати борошно, змішане з розпушувачем і замісити тісто. Покласти в пакет і помістити в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої