Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 3-4 бульби
  • морква - 1 шт.
  • корінь петрушки, селери, пастернаку - по 3 г
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • огірки солоні - 2-3 шт.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • сметана - 1 ст.л.
  • зелень петрушки, лавровий лист, перець горошком, сіль - за смаком
для фрикадельок:
  • кальмари очищені - 100 г
  • рис - 1 ст.л.
  • яйце - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • зелень, перець чорний мелений, сіль - за смаком

Щоб приготувати Розсольник з фрикадельками з кальмарів і рису необхідно:

Моркву, корінь пастернаку, петрушки, селери промити і очистити, потім разом з ріпчастою цибулею нарізати соломкою і обсмажити на вершковому маслі. Підготовлені солоні огірки нарізати соломкою і припустити в невеликій кількості води до напівготовності. У киплячу воду покласти обсмажені овочі, нарізаний великими кубиками очищену картоплю і варити до напівготовності картоплі, потім додати солоні огірки, фрикадельки з кальмарів з рисом, лавровий лист, перець горошком і довести розсольник до готовності, наприкінці влити до смаку огірковий розсіл, посолити. Готовий розсольник розлити по тарілках, покласти сметану і дрібно нарізану зелень петрушки або кропу.

Для приготування фрикадельок очищені від плівок і хорди кальмари нарізати на невеликі шматочки, двічі пропустити через м'ясорубку, змішати з відвареним рисом, сирими яйцями, дрібно нарубаним пасерованою цибулею, чорним меленим перцем, сіллю, подрібненою зеленню. Отриману масу добре перемішати, сформувати з неї кульки завбільшки з волоський горіх.


рецепти по кроках
7
7
5
5
Розсольник на курячих пупочком Розсольник від Palma Розсольник з перловкою Грибний салат з сиром
Ще рецепти розділу ...
Розсольник на свинячих реберцях

Реберця вимити, залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і варити близько 1:00. Додати промитий рис в киплячий бульйон

Розсольник домашній

[p] Розсольник домашній можна готувати на м'ясному бульйоні з яловичиною, свининою, бараниною, а також на рибному бульйоні або на воді. [p] Капусту нашінковат

Розсольник з перловою крупою і фрикадельками із свіжої та копченої оселедця

Для фрикадельок м'якоть свіжої та копченої оселедця пропустити через м'ясорубку, додати дрібно нарізану сирої (але краще обсмажену цибулю), сіль, чорний м

Розсольник з морською капустою

Картоплю нарізати невеликими брусочками, моркву і петрушку скибочками, цибулю - півкільцями. Корінь і цибулю обсмажити на маслі, додавши томат-пюре. Огу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої