Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний пиріг зі шпинатом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (судак, форель, тріска, філе без шкіри) - 800г
  • шпинат - 150г
  • чорні оливки - 12 шт.
  • сік - 1 лимон
  • яйце - 7 шт.
  • вершкове масло - 20г
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • часник - 6 зубчиків
  • солодкий перець (червоний) - 2 шт.
  • помідор (великий) - 2 шт.
  • мускатний горіх - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • куркума - 1 щіпка куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кмин - 1 щіпка
  • кріп - 1 пучок
  • цукор - 1 ч.л.
  • оливкова олія - 2-3 ст.л.
  • чорний перець (горошок) - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • морська сіль - за смаком.

Щоб приготувати Рибний пиріг зі шпинатом необхідно:

Духовку попередньо розігріти до 170С.

Відварити рибне філе (не більше 10 хвилин), додавши у воду частина кропу і кілька горошин перцю. Готову рибу покришити виделкою на невеликі шматочки. На сковороді-гриль або в духовці запекти червоний перець, щоб шкірка почорніла. Помістити перець в поліетиленовий пакет на 5-6 хвилин, потім зняти шкірку і видалити насіння, зрізавши плодоніжки, нарізати на тонкі скибочки. Помідори на 2-3 хвилини опустити в окріп, потім у холодну воду і зняти з них шкірку. Нарізати тонкими смужками, зберегти сік. На одну хвилину опустити шпинат в киплячу воду, відкинути на друшлаг і побризкати лимонним соком. Збити віночком яйця, додавши в них мускатний горіх і дрібку солі. Додати в яйця шпинат, рибу, половину нарізаних помідорів з соком і розламані навпіл оливки без кісточок.

Змастити роз'ємну форму вершковим маслом, розподілити в ній вийшла рибну масу і випікати пиріг 40 хвилин в розігрітій духовці. Розігріти в сковорідці оливкову олію і обсмажити нарізану півкільцями цибулю з дрібно рубаним часником. Додати залишилися помідори, солодкий перець, куркуму, кмин, цукор та дрібку солі і смажити до стану густого соусу.

Викласти пиріг на велике блюдо, полити соусом, посипати кропом, попередньо подрібнивши його.


рецепти по кроках
6
7
13
8
Рибний пиріг по-астраханських «Травіна» Пиріг-рулет з рибою Кулеб'яка з рибою Пиріг з сьомгою і руколою
Ще рецепти розділу ...
Рибний пиріг на пиві

Рибне філе розморозити і дочекатися. Яйця розділити на білки і жовтки. Вершкове масло розтерти руками з борошном, змішаної з цукром, додати жовтки,

Шпроти в здобне тесті

Тонко розкачати здобне тісто, нарізати невеликими листочками розміром приблизно 3х7 см. На кожен листочок тесту покласти по 1 шт. шпрот без масла,

Великодній рибний пиріг

[P] Філе тріски (хека) укласти у жароміцних форму, приправити сіллю і перцем, влити молоко і запікати 15-20 хвилин при 190С. Молоко з форми злити і ін

Пиріг з тунцем і сиром

Відварену і очищену картоплю протерти через сито, розбавити молоком, яйцем, посолити, поперчити, додати нарізане м'ясо консервованого тунця

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої