Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг листковий з рибою


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 300г
  • масло вершкове - 140г
  • вода - 200 мл
  • сіль - 0.25 ч.л.
для начинки:
  • риба (філе відварне) - 350г
  • сало копчене - 100г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком
для змазування:
  • яйце - 1 шт.
  • масло вершкове - 1 ст.л.

Щоб приготувати Пиріг листковий з рибою необхідно:

Приготувати листкове тісто. Рибне філе, сало і очищену цибулю дрібно нарізати, змішати, посолити і поперчити. З тіста розкачати дві круглі коржі. Одна повинна бути вдвічі товщі інший. Форму викласти жиронепроникним папером, на неї укласти товсту коржик. Рівним шаром викласти начинку, прикрити зверху тонкою коржем і защипати краї. Змастити пиріг сиром яйцем. Проткнути в декількох місцях виделкою.

Випікати пиріг 4,5-7 хвилин при потужності 50- 60%, а потім 2,5-3 хвилини при повній потужності. Після цього пиріг змастити маслом, накрити серветкою і дати відстоятися.


рецепти по кроках
6
7
4
8
Рибний пиріг по-астраханських «Травіна» Пиріг-рулет з рибою Наливна пиріг Пиріг з сьомгою і руколою
Ще рецепти розділу ...
Рибний пиріг з картопляними чіпсами

Розігріти духовку до 200С. Відварити картоплю в киплячій підсоленій воді 15-20 хвилин до готовності. Тим часом змастити маслом форму для духовки вмес

Пиріг з тунцем і сиром

Відварену і очищену картоплю протерти через сито, розбавити молоком, яйцем, посолити, поперчити, додати нарізане м'ясо консервованого тунця

Пиріг заливний з рисом і консервованою рибою

[P] Попередньо відварити до готовності рис, відкинути на сито й остудити. Відкласти в миску 5 ст.л. рису. Ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Сметанний пиріг з рибою

У майонез додати сметану гашене содою і перемішуючи ввести по одному яйцю. Коли маса стане однорідною додати борошно по чуть-чуть перемішуючи. Го

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої