Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибний повітряний пиріг


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба (філе) - 1кг
  • сардельки - 50г
  • шпик - 50г
  • хліб білий - 2 скибочки
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • молоко - 5 ст.л.
  • каперси (рубані) - 1-2 ч.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • петрушка (зелень рубана) - 1/2 стакан
  • оцет - за смаком
  • сіль за смаком
  • сметана - 0.25 л
  • яйце - 2 шт.

Щоб приготувати Рибний повітряний пиріг необхідно:

Рибне філе очистити, скропити оцтом, посолити і поставити тушкувати у власному соку. Потім остудити і провернути через м'ясорубку разом з сардельками, шпиком, цибулею і розмоченими скибочками білого хліба. Петрушку і каперси перемішати з фаршем і приправити все оцтом і сіллю.

Змащену маслом форму наповнити рибної масою. Вершки збити з жовтками, окремо збити білки, З'єднати все і отриманою масою полити рибний фарш. Блюдо поставити в помірно нагріту духовку і випікати протягом 20 хв.

До пирога подати картопляний або зелений салат.


рецепти по кроках
7
6
4
7
Пиріг-рулет з рибою Картопляно-рибний пиріг Фінський пиріг з сьомгою (фореллю) Пиріг з рибним філе і грибами
Ще рецепти розділу ...
Здобний пиріг з рибою

Рибу очистити, звільнити від нутрощів і кісток, нарізати невеликими шматочками. Дріжджове тісто приготувати опарним способом, розділити його навпіл

Пісочний пиріг з тунцем і сиром

Розм'якшене вершкове масло змішати з сіллю, цукром, майонезом, яйцем і розпушувачем, розмішати до однорідності. Поступово всипаючи просіяне борошно

Житній пиріг з мойвою

Замісити прісне житнє тісто і залишити на 20 хвилин, прикривши серветкою, щоб не обвітрилося. У мойви вичистити нутрощі, відрізати голову, хвіст

Пиріг рибний з грибами

Гриби відварити, бульйон злити, гриби нарізати соломкою, злегка обсмажити. Цибулю і моркву дрібно нарізати, обсмажити і з'єднати з грибами. У остигнула масу

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої