Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепели під соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перепел - 10 шт.
  • масло вершкове - 1 ст.л.
  • шпик - 100г
  • телятина - 200г
  • петрушка - за смаком
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • біле або червоне вино - 1 чарка
  • бульйон - 1 склянка
  • сік - 1 лимон
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Перепели під соусом необхідно:

Вимазати дно каструлі маслом, викласти тонко нарізаний шпик і телятину. Зверху нашатковану цибулю і петрушку, сіль, і перепелів. Залити все вином і бульйоном. Закрити кришкою і варити на рівному вогні до готовності. Потім перепелів вийняти і полити процідженим бульйоном. Подають перепелів з гарніром.


рецепти по кроках
5
5
5
7
Томатний суп з копченими ковбасками і беконом Безе з полуницею Брауні з солоними фісташками Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon)
Ще рецепти розділу ...
Печеня із перепілок

Підготувати тушки перепілок так само, як куріпок, посолити і в цілому вигляді підсмажити в олії. Все інше приготувати, як для печені з куріпок.

Дикий голуб з шавлією

Общипані і випотрошені тушки ретельно промити, грудки нашпигувати шпиком, зовні і зсередини посолити, поперчити, скропити лимонним соком. На кожн

Перепели, смажені з маринованими нирками кульбаби

Розрізати підготовлених перепелів уздовж з боку спини, видалити всі кісточки. Тушки розпластати і надіти на шпажки, посипати сіллю і перцем і смажить

Перепели у фритюрі

Тушки обмити і посолити. У каструлі з киплячим жиром (вершкове або топлене масло і маргарин) укласти тушки так, щоб вони повністю були покриті жиро

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої