Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Перепели тушковані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • перепел (потрошений) - 8 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • грудинка свиняча або корейка - 8 скибочок
  • масло рослинне - 6 ст.л.
  • родзинки (султанка) - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • вино десертне або сотерн - 100г
  • перець запашний (мелений), сіль - на кінчику ножа. перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "

Щоб приготувати Перепели тушковані необхідно:

Перепелів вимиємо, осушимо, натремо всередині сіллю, обгорнемо кожного скибочкою корейки і обв'яжемо товстою ниткою. У великому сотейнику розігріємо рослинне масло. Посмажимо на ньому перепелів по 10 хвилин з кожного боку, виймемо з масла і відкладемо. Ізюм замочимо в теплій воді. Лук очистимо, наріжемо кубиками і подрумяним на олії. Поділлям вино і така ж кількість води і додамо що стекла родзинки. Підмішаємо запашний перець і сіль, 20 хвилин поваримо соус, процідити і знову вольем в сотейник. Покладемо перепелів в соус і 30 хвилин згасимо до м'якості.


рецепти по кроках
5
7
6
7
М'ясо в тесті Дранки з картоплі Оладки та карамельний соус з коричневим цукром Бургер з куркою і манго (Pulled chiken burger)
Ще рецепти розділу ...
Голуби смажені

Оброблені голубині тушки обсушити кухонної серветкою, розрізати вздовж спинки навпіл, посолити, поперчити і смажити внутрішньою стороною вниз на реш

Куріпка з часником на грилі

Птицю натерти всередині і зовні сіллю, імбиром і перцем. Зробити в тушці надрізи і в кожен покласти по шматочку часнику. Змастити олією,

Котлети з голуба по-алжирських

Підготовлену тушку голуба відварюють і дають їй охолонути в бульйоні. Потім вирізують з неї філе, надають форму котлети і злегка відбивають. Відокремлюють від ко

Перепели фаршировані

Обскубують перепілку, обпалюють і обережно потрошать, ретельно промивають у холодній воді, обрубують лапки. Кладуть на 1 год у розчин, приготований з в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої