Головна »» Кулінарні рецепти »» Рецепти з м'яса »» Страви з яловичини

Тартар з яловичини з китайськими грошима і кедровими горіхами

Для рецепту вам буде потрібно:

соєвий соус - 60 мл
цукор - 2 ст.л.
зелена цибуля (кільцями) - 4 шт.
часник (дрібно нарубані) - 6 зубчиків
кунжутну олію - 3 ст.л.
насіння кунжут (обсмажені і потовчені) - 2 ст.л.
яловичина (вирізка) - 560г
китайські груші (тонка соломка) - 2 шт.
цукор (розчинені у воді 120 мл) - 2 ст.л.
латук - 8 листків
яйце (жовток, збитий) - 2 шт.
кедрові горіхи (обсмажені і нарубані) - 1/4 склянки
зелена цибуля або цибуля-порей (бланшований) - за смаком.

Щоб приготувати Тартар з яловичини з китайськими грошима і кедровими горіхами необхідно:

Приготувати маринад, змішавши соєвий соус з цукром, зеленою цибулею, часником, кунжутним маслом і насінням кунжуту до повного розчинення цукру.

Покласти м'ясо в скляну миску і залити маринадом. Закрити кришкою і помістити в холодильник на 1 годину. Груші очистити, видалити серцевину, нарізати соломкою і негайно залити водою з цукром. Помістити в холодильник.

Укласти на середину салатного листа 85 г маринованої яловичини. Зробити в центрі поглиблення і влити в нього трохи збитого жовтка (бажано). Поперек гірки м'яса укласти кілька шматочків груші і посипати зверху кедровими горіхами.

рецепти по кроках
4	3	5	4
Ковбаски з телятини з огірком і яйцем	Яловичина з чорносливом і яблуками	Медальйони з телятини під коньячним соусом	Яловичина в часниковому соусі

Тартар з яловичини з китайськими грошима і кедровими горіхами

Для рецепту вам буде потрібно:

рецепти по кроках

Ще рецепти розділу ...

Бастія з гарбуза з яловичиною

Нирки телячі з кальвадосом

Жаренко

Бичачий хвіст під пюре з каштанів