Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з манкою і абрикосами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне - 300г
  • мука гречана - 100г
  • дріжджі (сухі швидкорозчинні) - 1 пакетик
  • мед - 22г
  • сіль - 3 щіпки
  • молоко (тепле) - 1 л
  • масло (розтоплене) - 150г
  • цедра лимонна - 3-4 шт.
  • крупа манна - 75г
  • яйце (білки, жовтки) - 4 шт.
  • абрикос - 1.5кг
  • хлібна крихта - 3 ст.л.

Щоб приготувати Пиріг з манкою і абрикосами необхідно:

Змішайте пшеничне борошно, гречану муку і дріжджі. Додайте 75 г меду, щіпку солі, 200 мл теплого молока і 75 г охолодженого розтопленого масла. Перемішуйте інгредієнти протягом 5 хв. за допомогою електричного міксера спочатку на маленькою, потім на великій швидкості. Накрийте миску кришкою і поставте в тепле місце, щоб тісто піднялося і збільшило обсяг.

Начинка: доведіть до кипіння 750 мл молока разом з лимонною цедрою і маслом, медом і сіллю. Всипте манну крупу, трохи прокип'ятіть, потім зніміть з вогню.

Збийте яєчні жовтки разом з рештою молоком, змішайте з манкою, остудіть.

Вимиті абрикоси розділіть на половинки і видаліть кісточки. Знову збийте тісто міксером на великій швидкості і розкачайте його на змащеному жиром деку. Посипте хлібної крихтою і розташуйте зверху абрикоси. Поставте тісто підніматися в темне місце. Збийте яєчні білки до стійкої піни і обережно влийте в манку. Розподіліть суміш поверх абрикосів і випікайте в попередньо розігрітій духовці при 180-200С (4-6 на газовій плиті) протягом 40-45 хв.


рецепти по кроках
3
7
3
8
Маннік Пиріг з чорною смородиною Пісочний пиріг з щавлем Вишневий пиріг c крихтою (сирне тісто)
Ще рецепти розділу ...
Пиріг з малиною

У половині теплого молока розвести дріжджі і додати сіль, невелика кількість цукру і просіяного борошна. Прикрити кришкою і поставити в тепле місце.

Пиріг пасхальний з Сант-Агати

Перемішати всі складові тесту, додавши при необхідності трохи холодної води. Тісто добре укутати і залишити на ніч, для того, щоб воно підошва

Відкритий пиріг з чорницею

[P] Кілька разів просійте борошно. Зробіть невелике заглиблення в середині гірки і покладіть туди цукор і сіль, вершкове масло, порізане на шматочки, я

Домашній пиріг з хурмою

Хурму розрізати навпіл, вискоблити м'якоть ложкою і подрібнити у блендері. Розм'якшене вершкове масло розтерти з цукром і жовтками, додати пюре

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої