Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп з грибів і ячменю


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ячмінь - 125г
  • печериці - 750г
  • морква - 5 шт.
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • селера (стебло) - 3 шт.
  • цибуля ріпчаста (крупно нарізаний) - 1 шт.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • бульйон яловичий - 900 мл
  • шеррі сухий - 60 мл
  • орегано (листя для прикраси) - за смаком орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • хліб (з підсмаженою скоринкою) - за смаком.

Щоб приготувати Суп з грибів і ячменю необхідно:

Поставте трилітрову каструлю на великий вогонь, влийте 1 літр води і всипте ячмінь. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь. Закрийте каструлю кришкою, варіть 30 хвилин. Злийте воду.

Наріжте шампіньйони великими шматочками. Розріжте морква навпіл в довжину, а потім поперек на шматочки шириною 5 мм. Поставте п'ятилітрову каструлю на середній вогонь, нагрійте в ній оливкове масло. Покладіть селеру і цибулю і пасеруйте, зрідка помішуючи, 8-10 хвилин. Збільште вогонь, додайте гриби і смажте, помішуючи, 10-12 хвилин, поки рідина не випарується і гриби не підрум'яняться.

Зменшіть вогонь, додайте томат-пюре і тушкуйте, помішуючи, 2 хвилини. Покладіть моркву і ячмінь, влийте бульйон, шеррі і 900 мл води. Доведіть до кипіння на великому вогні. Зменшіть, вогонь, закрийте каструлю кришкою і варіть 20-25 хвилин, поки морква і ячмінь не стануть м'якими.

Прикрасьте і подавайте на стіл гарячим.


рецепти по кроках
6
5
4
4
Морквяний суп з грибами Суп грибний з вершками Грибний суп з макаронами Гороховий суп з грибами
Ще рецепти розділу ...
Суп з грибів, квасолі і перловки

Покладіть у велику каструлю квасоля, зелений і жовтий подрібнений горох, перловку, ріпчасту цибулю, моркву, селеру, картоплю, гриби і часник. Налийте в

Cуп з сочевиці з сушеними грибами

Нагріємо масло у великій каструлі на середньому вогні. Додамо лук і овочеву суміш і обсмажити, помішуючи, протягом 3 хвилин поки цибуля не стане м'яким. Доба

Суп з печериць з рисовим борошном

Покласти в холодну воду 185 г добре вимитих і нарізаних тонкими пластинками печериць (зняття шкірки зменшує аромат) і варити з хлібним м'якушем

Суп грибний з геркулес

Зварити бульйон з сушених білих грибів. Коли гриби будуть м'якими, вийняти їх з бульйону, дрібно нарізати і разом з подрібненими корінням і ріпчастою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої