Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулети з палтуса з начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • палтус (філе) - 600г
для начинки 1:
  • вершкове масло - 50г
  • петрушка або кріп (нарубана зелень) - 2 ст.л.
  • сіль, лимонний сік - за смаком
  • яйце (варене) - 1 шт.
для начинки 2:
  • вершкове масло - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • гриби (рубані) - 1/2 склянки
  • яйце (варене) - 1 шт.
  • зелень - за смаком
для панірування:
  • яйце - 1-2 шт.
  • молоко - 3 ст.л.
  • сіль за смаком
  • борошно - 3 ст.л.
  • мелені сухарі - 1/2 склянки
  • сир твердий (тертий) - 2-4 ст.л.
для смаження:
  • вершкове масло.

Щоб приготувати Рулети з палтуса з начинкою необхідно:

Продукти для начинки згасити, остудити і підмішати дрібно рубане варене яйце і зелень.

Для панірування. Яйця змішати з молоком, сіллю, борошном. Додати пів склянки мелених сухарів, кілька ложок тертого твердого сиру.

Філе палтуса, звичайно занадто товсте для згортання рулетом, нарізати поздовжньо ножем на більш тонкі шматки, товщиною приблизно 1 см.

Шматки покрити начинкою і згорнути. Потім обваляти в борошні, змочити в підсоленій суміші з яйця і молока, після чого обваляти в мелених сухарях, до яких доданий тертий сир (щоб вийшла приємна на смак корочка).

Сковороду з рибою знову поставити в духовку й час від часу поливати рибу рідиною зі сковороди. Риба готується приблизно 30 хв.


рецепти по кроках
5
9
5
7
Смажені рулетики з риби талісман Рулетики з філе камбали на шпинаті Рулети з горбуші з начинкою з свіжих грибів Рулетики з горбуші з грибами
Ще рецепти розділу ...
Наливна рибний рулет

Рибне філе без шкіри і кісток промолоти на м'ясорубці разом зі шпиком і часником, покласти сире яйце, манну крупу, сіль, перець, ретельно перемішати

Рибні рулетики з гарніром з ревеню

Рибне філе посипати прянощами, скропити лимонним соком. На кожен шматочок риби покласти сир, кріп, філе згорнути, обгорнути 2-мя смужками бекону

Рулет рибний з цибулею

Рибне філе пропустите через м'ясорубку, додайте сіль, перець, сухарі, товчений часник, влийте трохи води і перемішайте. Нашатковану цибулю обсмажте

Рулети з рибного філе, відварені з кропом

Цю страву можна приготувати з філе тріски, морського окуня, морського миня, сардин, риби-капітана, скумбрії. Підготовлені тушки риб обробити на фі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої