Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Палтус з баклажанами і перцем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • палтус (філе) - 600г
  • баклажани - 300г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • солодкий перець - 200г
  • помідори - 200г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • рослинне масло - 200г
  • сметана - 200г
  • борошно пшеничне - 2 ст.л.
  • чебрець (рубаний) - 1/2 ч.л.
  • кінза - 5 гілочок кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • петрушка - 5 гілочок
  • перець чорний (мелений), сіль - за смаком.

Щоб приготувати Палтус з баклажанами і перцем необхідно:

Підготовлене філе палтуса помийте і обсушіть паперовою серветкою. Розріжте філе на 4 порційних шматка. Рибу посоліть і поперчіть за смаком, запаніруйте в борошні й обсмажте з обох сторін на розпеченій сковороді на частини рослинного масла.

У солодкого перцю і баклажанів відріжте плодоніжки, перець розріжте уздовж навпіл і видаліть насіння. Цибулю очистіть від лушпиння. Помідори опустіть на 1-2 хвилини в киплячу воду і зніміть з них шкірку. Всі овочі наріжте кубиками. Овочі обсмажте окремо до готовності. Потім змішайте їх, додайте рубану кинзу і петрушку, знову перемішайте.

Смажену рибу змастіть половиною сметани, посипте рубаним чебрецем.

Овочі викладіть у форму, залийте сметаною, що залишилася, зверху покладіть рибу і запікайте страву в духовці протягом 10 хвилин при 220С.


рецепти по кроках
6
5
5
5
Тріска в овочевому соусі з печеним солодким перцем Сібас, запечений з часником, кропом і лимонною цедрою Скумбрія з травами і лимоном, запечена у фользі Філе риби під вівсяно-лимонної скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Тілапія, запечена з лимоном і розмарином

Викласти підготовлене філе тілапії на лист, покритий фольгою. Покласти на кожен шматок філе дві скибочки лимона, подрібнений зубчик часнику і д

Дорада по-прованськи з тапенадом

Помідори хрестоподібно надрізати, бланшувати в киплячій воді, 30 сек., Обдати холодною водою. Очистити від шкірки і насіння, м'якоть нарізати довгими бр

Пангасіус в імбирному соусі

Запікайте філе пангасіуса по 5 хвилин кожну сторону, змащуючи маслом у запобігання осушення. Підсмажте імбир і часник до появи аромату. Налийте м

Сазан, запечений з цибулею по-корейськи

Очищеного сазана розрізати вздовж хребта по спинці і розпластати на дошці шкірою вниз. Злегка посолити рибу і приправити спеціями за смаком. Викласти са

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої