Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Палтус з цибулею і прянощами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • палтус - 500г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • оцет (3%) - 100г
  • лавровий лист - 2 шт.
  • петрушка (зелень) - на смак
  • кріп (зелень) - на смак
  • сіль за смаком
для приготування соусу:
  • борошно - 5г
  • гірчиця - 15г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • масло рослинне - 30г
  • сік лимон - 1 шт.
  • яйце - 3 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Палтус з цибулею і прянощами необхідно:

Палтус очистити від луски, випатрати і ретельно промити проточною водою, після чого покласти в чистий посуд з високими стінками, залити теплим розчином оцтової кислоти і залишити на 15 хвилин для маринування. Після закінчення зазначеного терміну залити рибу водою.

Ріпчасту цибулю дрібно нарізати, потім покласти в каструлю, додати лавровий лист, все посолити і варити на повільному вогні до повної готовності. Рибу відкинути на друшляк і нарізати невеликими шматками.

Для приготування соусу попередньо просіяне борошно спасерувати з рослинним маслом, додаючи маленькими порціями гірчицю, злегка збиті яєчні жовтки, лимонний сік і сіль. Всі проварити на повільному вогні протягом 5-8 хвилин.

Отриманим гострим соусом полити нарізану шматками рибу, поставити на вогонь, довести до кипіння і відразу зняти з вогню. До столу страву подавати гарячим, посипавши рубаною зеленню кропу і петрушки.


рецепти по кроках
4
6
4
6
Чи не суп з форелі Відварна риба з цедрою (в рукаві) Салат квасолевий з грибами та горіхами Овочі по-китайськи
Ще рецепти розділу ...
Морський окунь, зубатка, палтус під майонезом

Відварити рибу в пряному відварі. Охолодити, не виймаючи з бульйону. Варені картоплю, моркву, ріпу нарізати дрібними кубиками. Розділити овочі навпіл,

Щука відварна під вершковим маслом

Щуку очистити, випатрати і добре промити. Розрізати її на шматки так, щоб потім можна покласти як цілу рибу. Спочатку моєму корінь селери або

Дорада з яблуками на овочевому желе

Дрібно наріжте помідори, селера, кріп і цибулю. Залийте водою, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, дайте охолонути і процідіть

Щука з часником

Шматки відвареної щуки кладуть на блюдо, поливають бульйоном з подрібненим часником і гарнірують тельним і картоплею.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої