Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Палтус в цитрусовом маринаді


Для рецепту вам буде потрібно:

  • палтус (філе) - 750г
  • рис (жасмин) - 1 склянка
  • майонез - 3 ст.л.
  • йогурт натуральний - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • апельсин - 1 шт.
  • лимон - 1 шт.
  • лайм - 1 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • олія оливкова - 1 ст.л.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Палтус в цитрусовом маринаді необхідно:

Починайте готовити за 13 год до подачі. З апельсина, лайма і лимона зніміть теркою або спеціальним ножем цедру з м'якоті відіжміть сік. Змішайте сік і цедру у великій мисці. Шматки палтуса покладіть в миску з маринадом, перемішайте, накрийте плівкою і поставте в холодильник на 12 год.

Цибулю дрібно наріжте, обсмажте в розігрітій олії на невеликому вогні до золотистого кольору, 10 хв.

Рис замочіть в холодній кип'яченій воді на 1 год, потім відкиньте на сито і обсушити. Викладіть в сотейник з цибулею, додайте сіль і перець, перемішайте. Прогрійте 5-7 хв., Помішуючи, щоб рис не пригоріла. Влийте трохи більше 1 склянки води, доведіть до кипіння і варіть під кришкою на маленькому вогні 15 хв. Готовий рис змішайте з майонезом і йогуртом.

У форму для випічки викладіть половину шматків палтуса, потім шар рису. Зверху покладіть залишилася рибу. Полийте цитрусовим маринадом, накрийте фольгою і запікайте в розігрітій до 180C духовці 20 хв. Подавайте гарячим.

Знімаючи за допомогою терки або спеціального ножа цедру, стежте за тим, щоб біла гірка частина залишалася незайманою.


рецепти по кроках
6
3
4
4
Горбуша, фарширована рисом Форель з м'ятою, запечена у фользі Голець, запечений з лимонним маслом Сьомга з гірчицею і медом
Ще рецепти розділу ...
Хек під сиром

Очистити рибу, нарізати на шматки, викласти в посуд для запікання, змащену маслом. Намазати тонким шаром гірчиці, на кожен шматок покласти по скибочку

Дорада з лимоном

Дораду очистити, випатрати, ретельно промити всередині і зовні. Обсушити паперовими серветками і натерти невеликою кількістю солі. Лимон розрізати

Пангасіус в петрушечного-вершковому соусі

Рибу нарізати порційними шматочками і перекласти у форму для запікання. Помідор нарізаємо шматочками і розкладаємо на рибу. Вершки переливаємо в каструль

Пеленгас в горщиках

Для початку знайдіть 3 горщика для запікання. Горщики всередині змастити сметаною і викласти половину порізаного кільцями цибулі. Картоплю порізати соломкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої