Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Малинова начинка для макарун


Для рецепту вам буде потрібно:

  • малина (свіжа або заморожена) - 300г
  • цукор - 100г
  • крохмаль - 10г
  • сік лимона - 1/2 шт.
  • желатин листик (якщо маса дуже рідка) - 1 шт.

Щоб приготувати Малинова начинка для макарун необхідно:

Висипати в каструльку малину і цукор, додати лимонний сік. Нагріти на невеликому вогні, щоб малина пустила сік, додати крохмаль. Потім пропюріровать в міксері, знову вилити в каструльку, довести до кипіння. Варити, безперервно помішуючи, 2 хвилини.

Желатин додавати по інструкції, зазначеної на пакетику (під час варіння або відразу після неї, залежно від виробника).

Малинову начинку вилити в глибоку тарілку, накрити плівкою, поставити мінімум на 3 години в холодильник, краще на ніч, якщо додавали желатин, то відповідно за інструкцією. За допомогою кондитерського мішечка наповнити половинки макарун.


рецепти по кроках
9
11
7
8
Пиріжки з капустою Торт з фруктами і желе Шоколадні трюфелі Цибулеві «чашечки» з вешенками і рисом (фарширований лук)
Ще рецепти розділу ...
Начинка з чорної смородини для макарун

Шоколад нарізати шматочками і розтопити на водяній бані. Смородину пюрировать, злегка нагріти, щоб була теплою, додавати до шоколаду невеликими порціями

Фісташкові макаруни

Змішати разом цукрову пудру, мигдалеву і фісташковий. Просіяти. В окремому посуді збити з лимонним соком і сіллю яєчні білки, поступово додаючи

Малинові макаруни з рожевою водою

Змішати разом цукрову і мигдалеву пудру. Просіяти. Білки збити в міцну піну з сіллю і лимонним соком, поступово, ложку за ложкою, додаючи саха

Малинова начинка для макарун

Висипати в каструльку малину і цукор, додати лимонний сік. Нагріти на невеликому вогні, щоб малина пустила сік, додати крохмаль. Потім пропюріроват

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої