Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лимонна начинка для макарун


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйце - 115г
  • цукор - 120г
  • лимонна цедра - 5г
  • лимонний сік - 80 мл
  • вершкове масло (м'яке) - 125г.

Щоб приготувати Лимонна начинка для макарун необхідно:

Приготувати "лимонний цукор", змішавши лимонну цедру з цукром. Змішати, сік, "лимонний цукор" і яйця. Миску з сумішшю поставити на водяну баню.

Нагрівати, постійно помішуючи, до 84C (якщо немає градусника, то за часом близько 10 хвилин).

Як тільки крем загус, зніміть миску з вогню, дайте охолонути до 60C, додайте шматочки вершкового масла і збийте міксером, щоб маса стала однорідною. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.

За допомогою кондитерського мішечка наповніть половинки макарун.


рецепти по кроках
8
5
7
5
Фрикадельки з нутом в тажин Свинина з фенхелем Зелений салат з горіховим соусом Кулешик з гречкою
Ще рецепти розділу ...
Полуничні макаруни

Для крему вершки нагріти, розтопити в них шоколад, додати полуницю. Охолодити, накрити плівкою і поставити на ніч у холодильник. З'єднати пудру з

Фісташкові макаруни

Змішати разом цукрову пудру, мигдалеву і фісташковий. Просіяти. В окремому посуді збити з лимонним соком і сіллю яєчні білки, поступово додаючи

Макаруни з фундуком та кави

Розігріти духовку до 180С. Прокласти два дека рисової папером. Покласти фундук на деко і запекти в протягом 5 хвилин. Охолодити, покласти в кухон

Макаруни з солоною карамеллю

Змішати разом цукрову і мигдалеву пудру. Просіяти. Білки збити в міцну піну з сіллю і лимонним соком, поступово, ложку за ложкою, додаючи саха

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої