Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з каштанів з шоколадним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • каштани (варені, протерті) - 300г
  • сметана або вершки (35-45%) - 1/2 л
  • пудра цукрова - 150г
  • масло вершкове - 50г
  • яйце - 5 шт.
  • борошно - 30г
  • цукор ванільний - 80г.

Щоб приготувати Запіканка з каштанів з шоколадним кремом необхідно:

До варених протертим охолодженим каштанам додати сметану або вершки, 120 г цукрової пудри, ванільний цукор, вершкове масло або маргарин. Всю масу перемішати і варити до однорідної густої кашки.

В охолоджену кашку додати жовтки (по одному). Туди ж додати густу піну, збиту з білків з залишилася цукровою пудрою.

Потім всю масу викласти у форму, змащену маслом і обсипану панірувальними сухарями. Форму помістити в каструлю з водою, каструлю - в розігріту духовку. Запікати на невеликому вогні.

Готову і трохи охолоджену запіканку обережно викласти з форми і подати до столу з шоколадним кремом і зі збитими вершками.

Приготування крему: молоко, жовтки, тертий шоколад, цукрову пудру, ванільний цукор перемішати.

Каструлю поставити в киплячу воду і варити масу, постійно помішуючи, до загусання. Потім каструлю з кремом вийняти з води, крем збити, поки він не охолов.


рецепти по кроках
7
5
6
6
Десерт «Малина в снігу» Турецький десерт з манки на молоці з карамеллю Вершкове поліно Каймак
Ще рецепти розділу ...
Десерт з баклажанів

Очистіть баклажани від шкірки і насіння, наріжте кубиками і залийте водою. Додайте оцет, через 5 ч воду злийте. Для сиропу в миску покладіть склянку з

Десерт медово-горіховий

Молоко з цукром і медом проварити до загустіння, охолодити. Желатин замочити в холодній кип'яченій воді. З набряклого желатину злити зайву воду і потім на внутрішню

Янчміш - кульки з горіха і кишмишу

Очищені ядра волоського горіха злегка підсмажити, покласти на деко і поставити в духовку. Як тільки почне виділятися маслянистий запах, зняти і б

Марципан (III)

Мигдаль обдати гарячою водою, зняти шкірку і пропустити двічі через м'ясорубку, потім змішати в міксері з цукровою пудрою і білком до утворення од

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої