Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яловичина запечена з каштанами і шавлією


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 600г
  • каштани - 15 шт.
  • шавлія - 1 гілочка шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • сметана (20%) - 250г
  • перець, сіль - за смаком
  • вершкове масло - 1 ч.л.

Щоб приготувати Яловичина запечена з каштанами і шавлією необхідно:

Каштани вимити й обсушити рушником. На кожному зробити надріз хрест навхрест. Запікайте в розігрітій духовці хвилин 15-20 до злегка золотистого кольору, аромату і розкриття шкірки. Кожні 5 хвилин діставайте і струшуйте форму для запікання, що б каштани перекинулися на інший бік. Далі прибрати їх з духовки і злегка остудити.

Яловичину промити, дрібно нарізати. Форму для запікання змастити вершковим маслом. Каштани очистити і нарізати трохи дрібніше ніж м'ясо. Змішати м'ясо, каштани, сметану і спеції. Додати листя шавлії, попередньо пом'яти їх пальцями. Всі інгредієнти перемішати і помістити в форму.

Запікати протягом 20-30 хвилин до готовності м'яса. Подавати в порційних горщиках, прикрасивши гілочкою шавлії.


рецепти по кроках
5
4
7
7
Яловичина з картоплею в пиві М'ясо, запечене з ківі Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Яловича вирізка в тесті
Ще рецепти розділу ...
Відварна яловичина з соусом біле і червоне вино

Відварене м'ясо нарізати поперек волокон скибками (по 1-2 на порцію). При подачі м'ясо покласти на блюдо або тарілку, залити соусом біле або червоне вино

Тартар з яловичини з китайськими грошима і кедровими горіхами

Приготувати маринад, змішавши соєвий соус з цукром, зеленою цибулею, часником, кунжутним маслом і насінням кунжуту до повного розчинення цукру. Поклади

Тушкована яловичина по-кадженскі

У маленькій мисці змішайте перші 6 інгредієнтів. Обсушіть ростбіф паперовими рушниками. Натріть ростбіф 2 1/2 ч. Ложками суміші спецій. Залишилася см

Яловича печінка з брусницею

Печінку промити, обсушити на паперовому рушнику і порізати НЕ великими кубиками або брусочками. Печінку з усіх боків вмочити в крохмаль і обсмажити н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої