Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гуляш а-ля чанго


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (лопаткова частина) - 1кг
  • квашена капуста - 500г
  • рис - 80г
  • паприка - 15г паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сметана - 100 мл
  • жир - 120г
  • цибуля ріпчаста - 200г
  • кмин - 1г
  • часник - 1 зубчик
  • сіль - 25г.

Щоб приготувати Гуляш а-ля чанго необхідно:

М'ясо нарізають шматками по 30-40 г і промивають у воді. Нарізаний кружечками цибулю злегка підсмажують в жирі, і посипають його паприкою з кмином. Кладуть туди ж м'ясо з часником.

Коли м'ясо підсмажиться, додають трохи води і варять на слабкому вогні. У міру випаровування рідини підливають воду. Через півтори години закладають попередньо промиту квашену капусту і доливають ще води, щоб вона покрила весь гуляш. Продовжувати варити до тих пір, поки м'ясо не буде майже готове, і тоді засипати рис.

Перед тим як подавати, поливають сметаною, гарненько перемішують і викладають в глибоке блюдо. При бажанні блюдо можна гарнірувати часточками зеленої паприки.


рецепти по кроках
4
7
6
8
Гуляш із серцем Піца з моцарелою і пепероні Татарська картопля Французький буряковий салат
Ще рецепти розділу ...
Гуляш з бараниною і бакалажанамі

Підготувати інгредієнти: порізати баранину на дуже тонкі шматочки, які не обрізаючи жиру - він зробить м'ясо соковитим і смачним. Порізати баклажан (залишивши шкір

Гуляш з грибів з шпиком

Підготовлені гриби (краще різні) нарізати шматочками в 1/2 см завтовшки. Кубики шпику та цибулі підсмажити, заправити ними гриби, посолити, посипати борошном

Гуляш з яловичими нирками

Нирки промити, видалити плівки і жир, розрізати кожну навпіл, потім вимочити у воді протягом 3-4 годин, кілька разів міняти воду. Залити нирки холод

Гуляш із баранини 'гайін ель гхальмі'

Лопатку або баранячий окіст нарізають невеликими шматочками, як для гуляшу. У глибокій важкої каструлі (гусятниці) розігрівають рослинне масло і ОБЖ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої