Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Поросяча голова і ніжки під кислим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • порося (голова і ніжки) - 1.5кг
  • жир - 80г
  • сметана - 150 мл
  • борошно - 60г
  • гірчиця - 20г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • цибуля ріпчаста - 60г
  • перець - 1.5г
  • цукор - 20г
  • лавровий лист - 1 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • сіль - 25г.

Щоб приготувати Поросяча голова і ніжки під кислим соусом необхідно:

Промити голову і ніжки поросяти, розібрати їх на шматки вагою приблизно по 60 г і поставити варитися в 1 л води. Зняти піну, посолити, покласти лавровий лист і варити далі до готовності.

Злегка підрум'янити в жирі борошно, трохи підсмажити в ньому цибулю з лимонною цедрою, додати трохи холодної води, добре перемішати, влити все це в каструльку з м'ясом. Потім приправити гірчицею, перцем, лимонним соком, покласти сметану і цукор і варити ще 10 хвилин.

Подавати з рисом або з галушками з булочки.


рецепти по кроках
5
6
4
4
Гуляш Фантазії на тему гювеч Кіски зі свинячої вирізки Курячі крильця, запечені на солі
Ще рецепти розділу ...
Угорська коржик лангош

З'єднати борошно, дріжджі, сіль і воду, замісити однорідне тісто. Накрити тісто вологим рушником і залишити підходити на 30-40 хвилин при кімнатній тим

Ніжки телячі по угорськи

З рубленого цибулі, червоного перцю, помідорів і кісток телячих ніжок готують соус. Коли цибуля повністю розм'якшиться, кістки виймають, соус пропускають вм

Кислий суп з галушками з легких по-угорськи

Підготовлені легкі залити водою, посолити і відварити до готовності. Одночасно в окремій каструлі зварити бульйон з кісток. Відварені легкі про

Сирні палатшінкен

Сир протерти крізь сито і змішати з жовтком, сіллю, цукром, цедрою лимона. Додати молоко або сметану. Білки збити окремо. Змішати всі. На ч

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої