Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яйця «в мішечку» а-ля Капістрано


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ікра коропа - 400г
  • вершкове масло - 150г
  • печериці - 250г
  • круглі булочки - 12 шт.
  • жир - 100г
  • цибуля ріпчаста - 300г
  • яйце - 12 шт.
  • сметана - 600 мл
  • червона паприка, сіль - за смаком паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Яйця «в мішечку» а-ля Капістрано необхідно:

Очистивши ікру від облягаючих її плівок, приготувати з неї перкельт з цибулею, вершковим маслом і червоною паприкою. Соус варити майже до повного уварювання. Зрізати нижню частину булочок, вийняти м'якуш, підрум'янити їх в олії і негайно обкласти внутрішні стінки підсмажених булочок пюре з печериць і наповнити їх потім ПЄРКЄЛЬТ з ікри.

Покласти на кожну нафаршировану таким чином булочку яйце «в мішечку», зварене без шкаралупи у воді з оцтом, закрити кожне з них соусом з червоної паприки, заправленим сметаною, і посипати рубаною петрушкою. Булочки слід підсмажити у великій кількості олії попередньо перед фарширування, щоб зробити їх хрусткими.


рецепти по кроках
5
6
4
8
Гуляш Фантазії на тему гювеч Кіски зі свинячої вирізки Ельзаський сливовий торт
Ще рецепти розділу ...
Свинина з яблуками по-чеклерскі

Свинину посолити, викласти в розігріту сковороду з жиром і швидко обсмажити з усіх боків. Злегка остудити, зробити в м'ясі надрізи і нашпигувати екстра

Балатонская судачок а-ля Гундель

Зварений в підсоленій воді картопля протирають крізь сито, додають 2 яйця, 20 г вершкового масла, сіль і дрібку мускату. Добре перемішавши цю ма

Суп з квашеної капусти по-угорськи

Солодкий перець очистити від перегородок і насіння і нарізати дрібною соломкою. Дрібно нарізати цибулю. Викласти підготовлені овочі в каструлю, додати Кваші

Галушки овочеві із хлібом

Картопля, зварений у воді, протерти. Додати жовтки, молоко, крихти білого хліба, протертий шпинат, дрібно нарізаний пасеровану цибулю, сіль, пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої