Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе з садочків по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судаки (по 500г) - 1500г
  • копчене сало - 150г
  • цибуля ріпчаста - 300г
  • зелена паприка - 2-3 шт. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • помідори - 2 шт.
  • червона паприка - 30г паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль - 15г.

Щоб приготувати Філе з садочків по-селянськи необхідно:

У садочків відокремлюють філе і промивають. Сало нарізають маленькими шматочками і підсмажують в сотейнику (дрібної каструлі) до тих пір, поки не розтопиться половина сала. Тоді в сотейник додають дрібно нарізану цибулю і підсмажують його до золотистого кольору. Потім цибулю посипають паприкою, а в сотейник наливають 300 мл води. Опустивши туди голови, плавники, кістки і хвости садочків, кип'ятять відвар до повного розм'якшення лука. Тоді з відвару виймають шматочки сала, а відвар проціджують і припускають в ньому філе. Подають з відвареною картоплею.

Влітку до соусу можна додавати нарізану соломкою зелену паприку з круглими скибочками помідорів.


рецепти по кроках
6
3
3
3
Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Тушкована з овочами білуга Сом варений Форель, припущена в білому вині
Ще рецепти розділу ...

Рибу обробити на тушки без голів, нарізати на шматочки. Шпик нарізати скибочками, підсмажити до отримання світлих прозорих шкварок, додати кружечки

Сафрід або скумбрія з грибами

Очистити і нарізати кубиками моркву, корінь селери і цибулю. Загасити їх з соняшниковою олією і кавовій чашкою води, потім посолити. Коли овочі

Осетрина під сиром

Рибні страви завжди вважалися гордістю російських кухарів. У давні часи ріки кишіли різною рибою, тому риби, ікра, молочко були невід'ємною частина

Камбала або палтус відварені з яблуками і цибулею

В сотейник, змащений вершковим маслом, покласти скибочки антоновських яблук, ріпчасту цибулю, перець, а на них шматки риби. Налити трохи бульйону, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої