Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Філе з садочків по-селянськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • судаки (по 500г) - 1500г
  • копчене сало - 150г
  • цибуля ріпчаста - 300г
  • зелена паприка - 2-3 шт. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • помідори - 2 шт.
  • червона паприка - 30г паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • сіль - 15г.

Щоб приготувати Філе з садочків по-селянськи необхідно:

У садочків відокремлюють філе і промивають. Сало нарізають маленькими шматочками і підсмажують в сотейнику (дрібної каструлі) до тих пір, поки не розтопиться половина сала. Тоді в сотейник додають дрібно нарізану цибулю і підсмажують його до золотистого кольору. Потім цибулю посипають паприкою, а в сотейник наливають 300 мл води. Опустивши туди голови, плавники, кістки і хвости садочків, кип'ятять відвар до повного розм'якшення лука. Тоді з відвару виймають шматочки сала, а відвар проціджують і припускають в ньому філе. Подають з відвареною картоплею.

Влітку до соусу можна додавати нарізану соломкою зелену паприку з круглими скибочками помідорів.


рецепти по кроках
6
5
4
5
Фантазії на тему гювеч Гуляш Кіски зі свинячої вирізки Сальса з манго
Ще рецепти розділу ...
Суп рибний по-сегединський (простий)

Рибу очистити, відрізати голови і плавники. З голів видалити зябра і очі. З великої риби зняти шкіру, при бажанні можна видалити і кістки. З голів, плас

Суфле з хліба з мигдалем

Хліб розмочити в молоці і протерти, додати розтоплене вершкове масло, очищений товчений мигдаль, пісок, жовтки, терту цедру лимона або апельс

Суп зі свинячих субпродуктів з хріном

Оброблені і нарубані дрібними шматочками голови і ніжки варити у воді при слабкому кипінні, знімаючи піну. За 30 хв до готовності покласти нарізані

Яйця в желе а-ля Мункачі

[P] Для цієї страви готують сальпікон наступним чином: припущені рибу, свіжі помідори (можна томат-пюре), зварені печериці і селеру н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої