Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тархоня


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 500г
  • яйце - 4-5 шт.

Щоб приготувати тархоня необхідно:

Просіяне борошно кладуть у миску, змочують її водою, розбивають в неї 4 яйця (якщо яйця маленькі, то 5 шт.) І злегка замішують тісто.

Потім тісто вимішують до гладкості руками на дошці, поки воно не стане крутим. Потім його розрізають на кілька частин і залишають полежати так деякий час. Після цього великі шматки дрібно ріжуть і пропускають, натискаючи долонею, через металеве сито, з отворами діаметром по 3-4 мм. Частину тесту, яку пропустити не вдається, знову скачують, нарізають на шматочки і повторюють операцію до тих пір, поки все тісто не пройде крізь сито.

Отримані кульки підсушують протягом доби, після чого видаляють дрібниця просіву через більш часте сито. Решта кульки сушать у печі або в духовці. Тархоня зберігається дуже довго. Приготувати її, як ми бачили, не становить великої праці.


рецепти по кроках
4
5
6
4
Кіски зі свинячої вирізки Гуляш Фантазії на тему гювеч Пиріг з чорницею
Ще рецепти розділу ...
Палатшінкен, запечені з різною начинкою

Палатшінкен викласти у форму, змащену маслом, зверху покласти начинку із цукрової пудри, змішаної з половиною маси какао, посипаною горіхами. Зато

Суп рибний по-сегединський (простий)

Рибу очистити, відрізати голови і плавники. З голів видалити зябра і очі. З великої риби зняти шкіру, при бажанні можна видалити і кістки. З голів, плас

Kлецкі з хліба зі шкварками

Підсмажити 40 - 50 г сала, нарізаного дрібними кубиками. Змішати шкварки з хлібом, також нарізаним дрібними кубиками. Смажити в смальці до отримання хру

Свинина з хріном

Добре очищені й промиті ніжки і голову розрубати на шматки і поставити варитися в 2 л води. Коли вода закипить, зняти піну, заправити спеціями (цибуля

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої