Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Варення з айви


Для рецепту вам буде потрібно:

  • айва - 1кг
  • цукор - 1.2-1.5кг
  • лимон - 2-3 шматочки.

Щоб приготувати Варення з айви необхідно:

Айву ретельно промити, очистити від шкірки. Розрізати кожен плід на 4-6 часточок. Ретельно видалити жорстку серцевину. Далі нарізати за бажанням - часточками, скибочками або брусочками. Залити холодною водою так, щоб вода прикрила айву: щоб айва і не плавала у воді, і в той же час була їй прикрита.

Поставити на вогонь і зварити до м'якості. Айва дуже добре зберігає форму, так як вона жорстка, але постарайтеся не переварити, щоб не розвалювалася. Потім акуратно виловити айвові часточки шумівкою і скласти їх в яку-небудь посудину.

Відвар процідити. Якщо не проціджувати, відвар буде кілька каламутним. Цього відвару нам знадобиться приблизно 2 склянки, можна і 2,5 - все залежить від того, яке варення вам подобається, і скільки цукру ви будете класти.

На основі цього відвару і цукру вариться сироп: на повільному вогні, частинами засинаючи цукор у відвар. Коли сироп буде готовий, помістити в нього відварені шматочки айви. Варити приблизно 7 хвилин на сильному вогні, а потім вогонь зменшити і варити, поки айвові часточки не стануть прозорими, а сироп не набуде красивий рожевий колір. Постарайтеся не переварити. І не забувайте знімати пінки.

Якщо вирішили покласти лимон, то кладіть його разом з відвареними часточками, попередньо провернув через м'ясорубку.


рецепти по кроках
4
4
4
7
Апельсинове варення з імбиром Брусничне варення з медом Апельсинове варення Вишневе варення на пектине з лікером
Ще рецепти розділу ...
Сире варення з калини з апельсином

Після перших Замороко зібрати калину. Ягоди відокремити від кистей і перебрати, промити і перекрутити на м'ясорубці. Змішати перекручену ягоду з цукром

Варення з малини з чорницею

Підготовлені ягоди малини і чорниці викласти в каструлю для варіння варення. Приготувати цукровий сироп, змішавши в каструлі воду з цукром. Варити сиро

Варення з ожини з лимоном

З лимона терткою зняти цедру, з м'якоті віджати сік. Підготовлені ягоди ожини викласти в товстостінну каструлю і злегка розім'яти. Додати до ожині

Журавлинне варення з бадьяном

Ягоди журавлини перебрати, промити і обсушити. Викласти журавлину в каструлю, засипати цукром і додати зірочки бадьяна. Дати журавлині постояти півгодини ін

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої