Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Корейка з айвою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина (корейка з 5-6 реберцями) - 5кг
  • айва - 1 шт.
  • бекон (скибочками) - 100г
  • лавровий лист - 3 шт.
  • чебрець - 1 пучок чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • розмарин (гілочка) - 2 шт. розмарин - Вічнозелений чагарник 0,5-2 м виc., Сільноветвістий від основи. Розмарин має сильний, аромат ... "
  • яблука (дрібні) - 6 шт.
  • біле вино - 1/2 склянки
  • гірчиця - 1 ст.л. гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • оцет - 1 ст.л.
  • мед - 1 ч.л.
  • оливкова олія - 2 ст.л.

Щоб приготувати Корейка з айвою необхідно:

Глибоко надрізати м'ясо між реберцями, поскоблить їх ножем. У кожен розріз покласти кілька листочків чебрецю, по дрібці солі і перцю.

Вимити айву, видалити серцевину, нарізати скибочками завтовшки 1 см і вставити їх в надрізи на м'ясі. Шматок свинини обернути смужками бекону, залишивши неприкритими реберця і часточки айви. Підготовлену таким чином корейку обв'язати ниткою, щільно притиснувши смужки бекону до м'яса.

Помістити у форму для запікання, змащену маслом, покласти в неї розмарин, лавровий лист і гілочку чебрецю і запікати в духовці 10 хвилин. Полити м'ясо вином, прикрити фольгою і запікати ще 1 години. Зняти фольгу, додати вимиті дрібні, яблука цілком і продовжувати запікати ще 20 хвилин.

Вийняти м'ясо з духовки, викласти на блюдо, обклавши запеченими яблуками. У формі змішати сік, що залишився, гірчицю, оцет і мед. Проварити 5 хвилин. Перелити в соусник і подавати разом із запеченою свининою.


рецепти по кроках
5
6
4
6
М'ясо в тесті М'ясо з апельсинами Бажання Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Свинина, тушкована з рисом

У чавунному сотейнику розтопити дрібно нарізане сало. Свинину нарізати невеликими шматочками, обваляти в борошні і обсмажити з усіх боків в салі, додасть

Фондю м'ясне

Порубати м'ясо невеликими кубиками і скачати з нього кульки. Потім приготувати яєчний і томатний соуси. Для яєчного соусу: очистити яйця від шкаралупи, р

Свинина з цибулею, запечена в тісті

Лук очищають, дрібно рубають, посипають сіллю і перцем, добре вимішують. Свинину ріжуть на шматочки, солять і перчать. З води, дрібка солі і борошна Замішуючи

Печеня зі свинини з яблуками

Покладіть м'ясо у велике глиняне блюдо для запікання. Приправте сіллю і перцем, змастіть маслом і посипте часником. Готуйте 30 хвилин в духовці предв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої