Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Птіфури пісочні зі свіжими фруктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3/4 склянки
  • вершкове масло - 100г
  • яйце - 1 шт.
  • цукор - 2-3 ст.л.
  • мандарини - 5 шт.
  • банани - 4 шт. банани - Відносяться до групи солодких фруктів. Рід багаторічних трав'янистих рослин сімейства Бананові (Musace ... "
для глазурі:
  • цукрова пудра - 1/2 склянки
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • яйце (білок) - 2 шт.

Щоб приготувати Птіфури пісочні зі свіжими фруктами необхідно:

Вершкове масло розтерти з цукром, додати по одному жовтки, всипати борошно, ванільний цукор і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити його на холод (приблизно на 15 хвилин), потім розкачати в пласт товщиною 0.5 см і розрізати на 3 однакові смуги шириною в 2 пальці. Дві смуги покласти на змащений олією лист, а третю смугу розрізати вздовж на 4 тонкі смужки і укласти їх на змащені білком краю широких смуг. Виделкою прорізати, притискуючи її до аркуша, подвійні краю обох смуг. Спекти в гарячій духовці до світло-золотистого кольору.

Мандарини очистити і нарізати поперек тонкими лом тиками. Кожен скибочку розділити на часточки і ці часточки укласти уздовж всього поглиблення, отриманого на спечених смужках близько подвійного краю. Можна заповнити також очищеними і розрізаними вздовж навпіл бананами. Зверху все печиво, разом з фруктами, покрити сіткою з глазурі, випущеної з тонкої трубочки (корнетика). Коли все добре зміцніє, гострим ножем розрізати пласт на маленькі тістечка. Для глазурі охолоджені білки розтерти з цукром, поступово додаючи лимонний сік.


рецепти по кроках
4
9
5
6
Крильця в медовому соусі Рулетики з філе камбали на шпинаті Вареники з печінкою Гречана каша з грибами
Ще рецепти розділу ...
Птіфури листкові "Наполеон"

Борошно просіяти, всипати в миску, зробити в муці поглиблення і влити в нього підсолену воду; змішати борошно з водою до консистенції сметани (краще робити

Птіфури пісочні зі свіжими фруктами

Вершкове масло розтерти з цукром, додати по одному жовтки, всипати борошно, ванільний цукор і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити

Птіфури шоколадні

Добре розтерти охолоджені жовтки з цукром, додати трохи оцту, потім покласти на жовтки борошно, змішане з горіхами, натертий шоколад і збиті

Птіфури горіхові

Білки збити в круту піну, всипати цукор і продовжувати збивати до утворення пишної маси. Від розтертої білкової маси відокремити 1 стакан, в інших

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої