Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кролик в сидрі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кролик - 1.5 кг
  • сало (не дуже солоне) - 150г
  • сидр (брют) - 750 мл
  • цибулю-шалот - 5 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • вершкове масло - 40г
  • борошно - 1 ст.л.
  • рослинне масло - 1 ст.л.
  • букет пряних трав (чебрець, лавровий лист, селера) - 1 пучок чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • желе зі смородини (або 100 мл сметани) - 2 ст. л.

Щоб приготувати Кролик в сидрі необхідно:

Поріжте кролика шматками, поріжте сало кубиками.

У кокотнице розтопіть 40 г вершкового масла разом з рослинним. Підсмажте в ньому шматочки сала, коли сало розтопиться, витягніть їх шумівкою і покладіть туди цибулю-шалот і шматки кролика. Коли кролик підрум'яниться, посипте його борошном, посоліть, поперчіть. Добре перемішайте. Додайте пряні трави і полийте сидром. Залиште нудитися приблизно на 1 годину 30 хвилин. За півгодини до закінчення приготування покладіть в кокотницу шматочки сала.

Коли кролик буде готовий, покладіть його в тепле блюдо сервіровки. Додайте в соус сметану або порічкове желе. Дайте покипіти кілька хвилин і полийте кролика цим соусом. Перед подачею посипте посіченою петрушкою і подавайте гарячим.


рецепти по кроках
8
5
7
6
Тушкований кролик у вині по-болгарськи Кролик «Попівська яхнія» Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик, тушкований в молочному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Печеня з кролика з овочами в червоному вині

Порізати кролика на шматки і злегка обсмажити в рослинному або вершковому маслі. В окремій каструлі обсмажити цибулю і часник до золотисто-коричневого кол

Печеня з кролика (II)

Кролика розрізати, посолити-поперчити. Розігріти масло, кролика обсмажити, додати апельсинову цедру, сік, лікер, чебрець і бульйон. Тушкувати 1 годину. В до

Заливне з кролика з солодким перцем

Тушку кролика порізати на шматки. Цибуля, часник і моркву, очистивши, дрібно нарізати. У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити п

Кролик в маринаді

Підготовлений кролик нарубают на порційні шматки і варять з додаванням моркви, кореня петрушки, солі і спецій. Шматки вареного кролика кладуть у посуд

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої