Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп Пікардійська хліборобів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 1 шт.
  • цибуля-порей - 6 шт.
  • картопля - 250г
  • горох зелений (свіжий) - 250 г
  • салат-латук - 1 шт.
  • щавель - 1 жменя
  • кервель - 1 жменя кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • вершкове масло (або свинячий жир) - 50 г
  • сіль, перець - за смаком
  • бульйон (яловичий, можна замінити бульйонними кубиками, розчиненими у воді) - 1.5 л.

Щоб приготувати Суп Пікардійська хліборобів необхідно:

Розтопіть вершкове масло (або свинячий жир) і підсмажте на невеликому вогні капусту, розрізану на шматки і порізану кільцями цибулю-порей (білу його частина). Після того, як овочі трохи погасять, додайте туди бульйон.

Потім додайте порізаний шматочками картоплю, зелений горошок. Посоліть і поперчіть. Готуйте на невеликому вогні 45 хвилин.

Під час приготування супу, підсмажте латук, щавель і кервель протягом 5 хвилин в 20 г вершкового масла або свинячого жиру.

Поріжте латук, щавель і кервель тонкими смужками і покладіть їх у суп за кілька хвилин до закінчення його приготування.

Подавайте суп разом з скибками хліба.


рецепти по кроках
4
4
4
6
Крем-суп з кабачка з фрикадельками Бульйон з фрикадельками з цвітної капусти Суп з печених овочів Овочевий суп з булгуром
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп з лісовими горіхами

Підсмажити і нарубати горіхи. Відкласти 2 ст. ложки і розтовкти залишилися в порошок. Вимити цибулю-порей і ріпчасту цибулю і повільно тушкувати в олії (5 хвилин

Суп із щавлю з крупою

[P] Щавель промити, дрібно нашаткувати. У м'ясний бульйон покласти трохи крупи, поварити близько 10 хвилин, після додати щавель. Варити ще 10 хвилин. [P

Суп Minestra

Квасолю замочити на ніч. Моркву і картоплю порізати дрібними кубиками, помідори - часточками. З'єднати овочі з горошком, подрібненим селера, полож

Суп з кабачка з яблуком

Моркву і селеру наріжте кубиками, обсмажте на вершковому маслі протягом 5 хвилин. Додайте кабачок або гарбуз, влийте гарячий бульйон. Доведіть суп

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої