Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп Пікардійська хліборобів


Для рецепту вам буде потрібно:

  • капуста - 1 шт.
  • цибуля-порей - 6 шт.
  • картопля - 250г
  • горох зелений (свіжий) - 250 г
  • салат-латук - 1 шт.
  • щавель - 1 жменя
  • кервель - 1 жменя кервель - Пряна рослина, листя якого володіють тонким ароматом, що нагадує запах анісу ... "
  • вершкове масло (або свинячий жир) - 50 г
  • сіль, перець - за смаком
  • бульйон (яловичий, можна замінити бульйонними кубиками, розчиненими у воді) - 1.5 л.

Щоб приготувати Суп Пікардійська хліборобів необхідно:

Розтопити вершкове масло (або свинячий жир) і підсмажте на невеликому вогні капусту, розрізану на шматки і порізану кільцями цибулю-порей (білу його частина). Після того, як овочі трохи погасять, додайте туди бульйон.

Потім додайте порізаний шматочками картоплю, зелений горошок. Посоліть і поперчіть. Готуйте на невеликому вогні 45 хвилин.

Під час приготування супу, підсмажте латук, щавель і кервель протягом 5 хвилин в 20 г вершкового масла або свинячого жиру.

Поріжте латук, щавель і кервель тонкими смужками і покладіть їх у суп за кілька хвилин до закінчення його приготування.

Подавайте суп разом з скибками хліба.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Буряковий салат з квасолею Цвітна капуста в клярі Паска Великодній Чорничний пиріг зі сметаною
Ще рецепти розділу ...
Філе морського язика по-Пікардійська

[P] Відокремте філе від тушки, але збережіть обрізки: голови і кістки риби. Очистіть креветки. [P] Приготуйте відвар з обрізків м'яса, голів і кісток, оставш

Тарт з ревенем

[P] Приготуйте пісочне тісто. У мисці змішайте борошно, сіль, цукор і розм'якшене вершкове масло. Перемішайте швидко за допомогою кінчиків пальців, подл

Суфле по-Пікардійська

Ретельно вимийте цибулю-порей і відріжте тільки білу його частина (зелене листя можуть бути використані для супу). Поріжте скибочками і відваріть в кіпящ

Макаронів з Ам'єна

Ви, напевно очікуєте спробувати традиційне печиво, зроблене на базі меренге, але макаронів з Ам'єна більше нагадують м'які бісквіти. Вони обл

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої