Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Млинці «Пікардійська штучки»


Для рецепту вам буде потрібно:

для млинцевого тесту:
  • борошно - 100 г
  • яйце - 2 шт.
  • молоко або пиво - 250 мл
  • рослинне масло - 1 ч.л.
  • сіль
для начинки:
  • цибуля ріпчаста (невеликий) - 1 шт.
  • вершкове масло - 20 г
  • борошно - 1 ст.л.
  • молоко - 250 мл
  • мускатний горіх (тертий) - 1 щіпка мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • сметана - 4 ст.л.
  • шинка - 200г
  • печериці - 400 г
  • сир грюйер (тертий) - 80г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Млинці «Пікардійська штучки» необхідно:

Приготуйте тісто для млинців. Для цього перемішайте яйця, борошно, сіль, молоко або пиво, рослинне масло. Залиште тісто расстояться на 1 годину. Спечіть тонкі млинці (з розрахунку 2 млинця на порцію).

Приготуйте соус бешамель. Поріжте тонкими кружечками цибулю і підсмажте її на вершковому маслі. Посипте борошном, трохи підрум'яньте і додайте молоко, посоліть, поперчіть і додайте тертий мускатний горіх. Готуйте 10 хв. Додайте сметану в кінці приготування.

Вимийте шампіньйони, порубати їх і підсмажте їх протягом декількох хвилин у вершковому маслі до тих пір, поки не випарується зайва волога, яка виділилася в процесі приготування. Додайте нарізану шинку і 3 ст. л. соусу бешамель.

Покрийте кожен млинець приготовленою сумішшю, згорніть його і покладіть у форму для випічки, яка повинна бути попередньо змазана вершковим маслом.

Покрийте зверху залишками соусу бешамель, посипте тертим сиром.

Випікайте 10 хв на середньому вогні (210С, термостат 7).


рецепти по кроках
7
5
5
4
Вівсяні млинці з цибульним припеком Млинці гречані Дріжджові млинці Млинці на соді
Ще рецепти розділу ...
Млинці здобні гречані

У посуд всипати гречану муку, влити 2 склянки теплого молока, попередньо розвівши в ньому дріжджі. Все добре розмішати і поставити в тепле місце.

Млинці морквяні

Морква очистити, нарізати дрібними шматочками, припустити в невеликій кількості молока до повного розм'якшення і протерти. В отримане пюре додасть

Дріжджові млинці з начинкою з сиру і шпинату

Приготувати начинку - дрібно нарізати цибулю, обсмажити його на вершковому маслі. Свіжий шпинат обдати окропом (морожений - розморозити), віджати, крейда

Млинці з абрикосовою начинкою

Змішайте борошно, панірувальні сухарі, вівсянку і сіль. Вбийте яйця, молоко і добре збийте до отримання однорідної маси. Розтопіть масло. Випікайте бли

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої