Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Птіфури шоколадні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яйця - 5шт.
  • цукор - 3/4 склянки
  • борошно - 1 / 2стакана
  • крупно рубані горіхи - 3 ст.л.
  • тертий шоколад - 3-4 ст.л.
  • оцет - 1 / 2ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
для з'єднання частин птіфуров:
  • шоколад - 100г
  • масло вершкове - 1 ч.л.
  • ванілін - за смаком

Щоб приготувати Птіфури шоколадні необхідно:

Добре розтерти охолоджені жовтки з цукром, додати трохи оцту, потім покласти на жовтки борошно, змішане з горіхами, натертий шоколад і збиті в круту піну білки. Обережно вимішати тісто, скласти його в кондитерський мішечок і видавити на змащений олією лист невеликі коржі. Зверху посипати цукром і спекти в духовці з середньою температурою протягом 15-20 хвилин. Готові птіфури зняти з листа, остудити і склеїти шоколадом попарно нижньою стороною. Для цього розігріти на паровій бані шоколад, розтерти його з вершковим маслом, додавши ванілін за смаком.


рецепти по кроках
8
4
6
5
Рагу в хлібі з коричневим цукром Пончики з медом Стейк (Т-Вone steak) Курячі шлуночки з тушкованою капустою і шафраном
Ще рецепти розділу ...
Птіфури пісочні зі свіжими фруктами

Вершкове масло розтерти з цукром, додати по одному жовтки, всипати борошно, ванільний цукор і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити

Птіфури горіхові

Білки збити в круту піну, всипати цукор і продовжувати збивати до утворення пишної маси. Від розтертої білкової маси відокремити 1 стакан, в інших

Птіфури шоколадні

Добре розтерти охолоджені жовтки з цукром, додати трохи оцту, потім покласти на жовтки борошно, змішане з горіхами, натертий шоколад і збиті

Птіфури мигдальні

Вершкове масло розтерти з цукром, додати по одному жовтки, всипати борошно, ванільний цукор і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої