Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ягня, фарширований потрохами і булгуром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ягня - 1 шт.
  • тельбухи, сальник - за смаком
  • щавель - за смаком
  • зелена цибуля - 10 пучків
  • булгур - 1кг булгур - Крупа, яку активно використовують в кухнях Середземномор'я, Близького Сходу та Індії. Зерна пшениці ... "
  • жир (смалець свинячий) - 200 мл
  • паприка - 1 ст.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
  • м'ята - за смаком м'ята - Рід багаторічних трав сімейства губоцвітих. Існує близько 20-25 видів. Всі види сильно Ароматичность ... "
  • чорний перець, сіль - за смаком.чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Ягня, фарширований потрохами і булгуром необхідно:

Булгур промити і запарити окропом (на 2-3 години). Ягня вимити і посолити зсередини і зовні.

Тельбухи вимити й відварити в підсоленій воді. На смальці підсмажити подрібнену цибулю, додавши до нього паприку, туди ж додати дрібно порізані потрухи і м'яту, запарений булгур, чорний перець і сіль. Цією сумішшю нафарширувати ягняти.

Зашити розріз на животі, укрити ягняти сальником і листям щавлю (щоб оберегти від згоряння) і запекти в печі, кришка якої обмазується глиною.


рецепти по кроках
6
5
6
5
Баранина з солодкими перцями і приправами Баранячий бік з кашею Бараняча ніжка по-Бретонська Бараняча нога, запечена з гірчицею і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Фунчоза з бараниною

[P] З баранини зрізати жир і пропустити через м'ясорубку. М'ясо нарізати соломкою приблизно 0,5 х 0,5 х 1 см. Дрібно порізати цибулю і змішати його з м'ясом, гл

Коржі-Петті з баранини з м'ятою

Покладіть сочевицю в миску, додайте води і залиште постояти на 2 години. Сочевицю, разом з водою, в якій вона замочувалася, 2/3 цибулини, фарш,

Плов по-узбецьки (II)

[P] Рис перебрати і замочити на 1.5-2 години в підсоленій воді. (Варіант від користувача: Рис витримується 20 хв у підсоленій воді при температурі 60

Корейка ягняти на решітці

Розрубати корейку по кісточках, відбити. Посолити, поперчити, посипати спеціями. Обсмажити на решітці. Подавати з пловом і овочами.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої