Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Птіфури горіхові


Для рецепту вам буде потрібно:

  • очищені горіхи - 500 г
  • яйце (білки) - 8 шт.
  • цукор - 2 склянки

Щоб приготувати Птіфури горіхові необхідно:

Білки збити в круту піну, всипати цукор і продовжувати збивати до утворення пишної маси. Від розтертої білкової маси відокремити 1 склянка, в іншу частину білків всипати пропущені через м'ясорубку горіхи. З отриманого тіста скачати ковбаску діаметром 4 см, нарізати шматочками по 2 см. Кожен шматочок поперек розрізу посередині притиснути пальцем, щоб вийшло поглиблення. У нього випустити з кондитерського мішечка через візерункову трубочку залишену білкову масу.

Птіфури покласти на змащене маслом деко і спекти в духовці з середнім жаром. Якщо вони почнуть рум'янитися, зменшити вогонь і допікати на слабкому вогні.


рецепти по кроках
11
6
4
6
М'ясний з фісташками террин в тесті М'ясні рулетики з чорносливом Cалат з печінки з картоплею Салат «Гранатовий браслет»
Ще рецепти розділу ...
Птіфури шоколадні

Добре розтерти охолоджені жовтки з цукром, додати трохи оцту, потім покласти на жовтки борошно, змішане з горіхами, натертий шоколад і збиті

Птіфури пісочні зі свіжими фруктами

Вершкове масло розтерти з цукром, додати по одному жовтки, всипати борошно, ванільний цукор і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити

Птіфури горіхові

Білки збити в круту піну, всипати цукор і продовжувати збивати до утворення пишної маси. Від розтертої білкової маси відокремити 1 стакан, в інших

Птіфури мигдальні

Вершкове масло розтерти з цукром, додати по одному жовтки, всипати борошно, ванільний цукор і швидко замісити тісто. Скачати тісто в кулю і поставити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої