Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Денер-кебаб


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (м'якоть задньої ноги) - 1кг
  • сіль - 100г
  • перець чорний - 50г
  • сік цибулі - 1/2 л
  • лимон - 1 шт.
  • олія оливкова - 1/2 склянки
  • жир баранячий - 1кг
  • баранина (фарш) - 1кг
  • яйце - 1 шт.
  • молоко - 1/3 склянки.

Щоб приготувати Денер-кебаб необхідно:

М'ясо ріжеться на великі шматки, злегка відбивається, кладеться у велику каструлю, заливається соком цибулі, соком одного лимона, молоком. М'ясо солять і перчать, закривають кришкою і залишають на 12 годин.

У фарш розбийте яйце і добре змішувачі. Опустіть баранячий жир в теплу воду, щоб він став м'яким. На рожен нанизуйте шматок баранини, шматок баранячого жиру, прокладете фаршем і так далі, поки нанижіть все м'ясо.

Помістіть крутив вертикально до палаючим вугіллям, поступово обертайте його. Засмажене м'ясо стружіть спеціальним гострим ножем в підставлену миску. На стіл можна подавати з відвареним рисом або коржиками і зеленню.


рецепти по кроках
5
8
4
7
Тигрові креветки на шпажках Кексопірог з яблуками Сирні кошики з салатом з моцарелли з помідорами і зеленою цибулею Куряче фрикасе з грибами і овочами
Ще рецепти розділу ...
Молочний кебаб

М'якоть баранини нарізати шматочками по 30- 40 г, посолити, посипати чорним меленим перцем і витримати 1-2 години. У каструлю влити молоко, довести до кип

Люля-кебаб з цибулею і салом

М'якоть баранини разом з курдючним салом і цибулею пропускають через м'ясорубку, заправляють сіллю, перцем, ретельно перемішують і витримують у

Кебаби з морепродуктів з соусом з бренді і вершків

Розтопивши в сотейнику масло, викласти лангуста, томатну пасту і готувати 15-20 хвилин на невеликому вогні. Злити масло в невелику каструлю. Нарізати на

Кебаб зі свинини з рисом

Нарізати дрібними шматочками 1 кг свинини (по можливості нежирної), покласти в підходящий посуд зі смальцем (1/2 склянки) разом з 2 головками дрібно н

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої