Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кебаб по-узбецьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баранина (корейка_ - 500г
  • баранина (м'якоть) - 900г
  • сало бараняче - 50г
  • цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • аніс - 5г аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • картопля - 10-12 шт.
  • бульйон м'ясний - 1/2 стакан
  • томат-пюре - 1/2 ч.л.
  • сіль, перець чорний - за смаком.

Щоб приготувати Кебаб по-узбецьки необхідно:

Баранячу корейку розділити не 4 шматка, злегка відбити, посипати сіллю, перцем і обсмажити з двох боків до повної готовності (на сильному вогні 10 - 15 хвилин). М'якоть баранини розділити навпіл. З однієї частини готується люля, з іншого - шашлик.

Для приготування люля м'якоть баранини і цибулю (1 головка) пропустити через м'ясорубку, додати сіль і перець, ретельно перемішати фарш і вибити його дерев'яною лопаткою. Потім зробити 4 котлети у формі огірка, нанизати їх на шампур і смажити над розжареним вугіллям.


рецепти по кроках
7
6
7
5
Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі Млинці з м'ясом Рулетики з курячої грудки з сиром брі Масаріні з чорницею (Mazarin Cakes)
Ще рецепти розділу ...
Молочний кебаб

М'якоть баранини нарізати шматочками по 30- 40 г, посолити, посипати чорним меленим перцем і витримати 1-2 години. У каструлю влити молоко, довести до кип

Кебаб з сома

Рибу чистять, миють, знімають шкіру і виймають кістки. Філе разом з ріпчастою цибулею пропускають через м'ясорубку, солять, перчать, ретельно перемішують і вид

Кебаб з курки

Курку нарізати на шматочки, полити лимонним соком, посолити і залишити на 30 хв. Приготувати маринад: у невеликій мисці змішати йогурт, подрібнений

Кебаби з морепродуктів з соусом з бренді і вершків

Розтопивши в сотейнику масло, викласти лангуста, томатну пасту і готувати 15-20 хвилин на невеликому вогні. Злити масло в невелику каструлю. Нарізати на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої