Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Розсольник пітерський


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 5-6 бульб
  • крупа (пшенична, перлова, вівсяна) - 1 склянки
  • морква - 1 шт. середніх розмірів
  • корінь петрушки - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • огірки солоні - 2 шт. середніх розмірів
  • томат-пюре - 1 ст.л.
  • огірковий розсіл - 1/2 склянки
  • сіль, перець, лавровий лист - за смаком
  • бульйон або вода - 2 л
  • м'ясо (яловичина, баранина) - 500-600г

Щоб приготувати Розсольник пітерський необхідно:

Розсольник готують на м'ясному бульйоні з різними м'ясними продуктами. Для вегетаріанського розсольнику потрібні свіжі або сушені гриби (5-6 шт.). Крупу перебрати, добре промити, залити трьома неповними склянками окропу, поставити на слабкий вогонь і розпарити до розм'якшення. Відвар злити, а крупу промити.

Картоплю нарізати невеликими брусочками, моркву і петрушку скибочками, цибулю - півкільцями. Корінь і цибулю обсмажити на маслі, додавши томат-пюре. Огірки очистити, видаливши шкірку і насіння. У киплячий бульйон покласти крупу і варити до готовності. За 15-20 хвилин до закінчення варіння додати картоплю, пасеровані коріння, огірки. Наприкінці варіння розсольник заправити огірковим розсолом, сіллю за смаком.


рецепти по кроках
5
7
7
4
Розсольник з перловкою Розсольник від Palma Розсольник на курячих пупочком Перепілки а-ля «тапака» з легким салатом
Ще рецепти розділу ...
Розсольник з лосося

Огірки, цибулю, коріння нашаткувати, залити олією і склянкою води, тушкувати під кришкою на слабкому вогні. Коли вода випарується і залишиться одне масло, все п

Розсольник вегетаріанський з соєвим соусом

Перлову крупу відварити до готовності. У велику каструлю влити воду і довести до кипіння. Покласти порізану кубиками картоплю. Варити до полуготов

Розсольник з квасолею

Квасоля перебрати, промити, замочити на 6:00, потім воду злити, знову залити холодною водою, після чого відварити до готовності, відвар відцідити, але н

Розсольник з гречаною крупою

Картопля, петрушку, моркву очистити, промити, нарізати часточками, ріпчаста цибуля - півкільцями. Корінь і овочі обсмажити і закласти в киплячий бульйон

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої