Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пряне желе із слив з чилі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сливи - 1кг
  • бадьян - 1 шт. бадьян -

    пряність за смаком схожа з анісовим, він більш солодка, що не нудотно, з камфорним нотками. У їжу ... "

  • чилі (свіжий) - 1 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • кориця (паличка) - 1/2 шт. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • цукор (з пектином) - 1кг.

Щоб приготувати Пряне желе із слив з чилі необхідно:

Промити сливи, порізати на четвертинки і очистити від кісточки. Покласти в каструлю з кісточками від злив, спеціями і 400 мл води. Накрити кришкою і довести до кипіння, потім варити на повільному вогні, поки сливи не розпалася в пюре.

Перекласти в сито, прокладене мусліном, поставлене на миску. Залишити мінімум на 12 годин. Викинути м'якоть.

Виміряти кількість утворився соку. Відміряти по 450 г цукру з пектином на кожні 450 мл сливового соку. Покласти сік і цукор у каструлю для варення і поставити на повільний вогонь. Помішувати іноді, поки цукор не розчиниться, потім збільшити вогонь і кип'ятити хвилину, поки не досягне температури, при якій крапля соку на тарілка не буде застиглої.

Зняти піну і перелити по стерилізованих банках (див нижче). Накрити кришками і підписати, коли охолонуть. Таке желе може зберігатися до 1 року.


рецепти по кроках
3
4
5
7
Десерт «W» Желе з полуниці і м'яти Нут в томатному соусі (таматар Чанна) Німецький пиріг з куркою і паштетом
Ще рецепти розділу ...
Желе з аличі

Аличевий желе готують з натурального соку. Оскільки в аличевий соку багато кислоти і пектину, желе з цього соку виходить хорошої якості. Сік п

Желе обліпихову

До натурального обліпихової соку додати цукор і желатину, попередньо замоченого у воді на 6 ч. Суміш варити близько півгодини до 1/3 спочатку

Желе з дині і полуниці з білим вином

Змішати яблучний сік, вино і цукор. Коли цукор розчиниться, додати желатин. Вийшло рідке желе розлити по 4 фужери так, щоб воно ледь закривають

Хурма з селерою в желе

Розпустити желатин у гарячій воді, додати м'якоть хурми і лимонний сік. Дати масі охолонути. Коли вона почне густіти, покласти в неї шматочки селери

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої