Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курячий суп з капустою і грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 2 л
  • курка - 1/2 шт.
  • капуста білокачанна - 200г
  • картопля - 4-5 шт.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • печериці - 5-6 шт.
  • маргарин - 1 ст.л.
  • сметана - 2 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • петрушка (зелень) - 1 ст.л.
  • кріп - 1 ст.л.
  • лавровий лист - 1 шт.
  • перець чорний (горошок) - 2-3 шт.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Курячий суп з капустою і грибами необхідно:

Випатрану і вимиту курку залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну, посолити і варити на слабкому вогні до готовності м'яса, додавши в кінці лавровий лист і запашний перець. Потім тушку вийняти, відокремити м'ясо від кісток і нарізати його невеликими шматочками, а бульйон процідити.

Морквину і цибулю почистити, вимити, подрібнити і обсмажити в сковороді з розігрітим маргарином. Капусту тонко нашаткувати. Гриби вимити і нарізати соломкою. Очищену і вимиту картоплю нарізати невеликими кубиками, опустити в киплячий проціджений курячий бульйон і варити 10 хвилин.

Після цього покласти обсмажені овочі, капусту і гриби і продовжувати варити ще 15-20 хвилин. За 3-5 хвилин до закінчення приготування додати в суп лимонний сік або лимонну кислоту і льезон. При подачі на стіл в кожну тарілку покласти шматочок курки, влити суп і посипати його зеленню.

Приготування льезона: яйця влити в посуд з товстим дном, добре збити, додати сметану і, помішуючи, прогріти до загустіння


рецепти по кроках
7
6
5
4
Курячий суп з галушками, селерою і кабачками Суп з бринзою в мультиварки Курячий суп з нутом Курячий суп з галушками
Ще рецепти розділу ...
Суп картопляний з потрухами

Підготовлені курячі тельбухи - шийки, шлунки, серце, крильця - зварити. Печінку зварити окремо. Бульйон відокремити від потрухів і процідити, дати про

Курячий суп з мигдалем

Нарізати куряче філе невеликими кубиками. Білу частину зеленої цибулі нарізати кільцями. Морква, почистивши, нарізати тонкою соломкою. З половинки лімо

Суп з курки по молдавськи

Курку, нарізану порціями, зал івают водою і варять до готовності з додаванням спецій і коріння. Потім кладуть рис, відварів його до готовності, добав

Бульйон з курчати

Очищену і промиту тушку помістити в каструлю з холодною водою (на 1 кг м'яса - 2 л води) і повільно довести до кипіння, а потім варити до м'якості м

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої